西瓜子是什么瓜的种子

Question

如题所述

Answer 1

西瓜子是葫芦科植物西瓜的种子。

西瓜子可供食用或药用，属于葫芦科植物西瓜，一般来说，我们日常吃的西瓜里的籽也可以做成西瓜子，但是个头太小，因此市面上产的西瓜子通常来自特殊的西瓜品种，比如兰州的打瓜。

打瓜，也称籽瓜，所产瓜子，黑边白心，颗粒饱满，片形较大，故国际市场上有“兰州黑瓜子”或“兰州大板瓜子”之称。秋季，籽瓜成熟后，将瓜用拳头打破，食肉取子，用水洗净，晒干，即可应市。专门种植的西瓜取其种子，粒较大才有加工利用的价值，经过适当处理，可制成很受欢迎的小食品及零食。

西瓜子的特征

西瓜的种子扁平，宽卵形或矩形，具有喙和眼点，由种皮和胚组成。种皮坚硬，表皮平滑或有裂纹，有的具有黑色麻点或边缘具黑斑，分为脐点部黑斑、缝合线黑斑或全部是褐色斑点。种子的色泽变化很大，可分为白色、黄色、红色、褐色、黑色等。不同品种种子的色泽及深浅均有差异。

种子的大小差异悬殊，大籽种子每粒重达100毫克以上，小籽种子只有10毫克左右。根据种子的大小可将西瓜分为大籽型和小籽型品种。我国各地的地方品种多数为大籽型，千粒重77～105克，如新疆农家大籽西瓜卡拉恰潘，千粒重可达200克，供食用的籽瓜（打瓜），千粒重可达250克；而引入的国外优良品种多数为小籽型，千粒重33.5～55.0克。