我们国家吃不完的饭菜都会提倡打包,但是日本人却不提倡,主要是因为日本人觉得打包之后的饭菜有可能会影响到口感和质量,可能会对身体不好。因此日本人就不提倡打包,如果要打包甚至可能要签免责的协议书。
日本那边不提倡打包纯粹是为了避免因为食物变质而导致顾客的身体健康受到影响。毕竟食物打包之后,随着时间的推移,确实有可能让里面的食材变质。本来非常好的食材,和空气接触久了,原本健康的食品都会影响到身体健康。这样子的话,更加对于顾客不利,明明只是想吃一顿饭,却搞得身体不舒服,所以干脆就让顾客们别打包了。而且日本的饮食非常注重自己的品质,他们的东西都是刚做出来的时候很美味,如果不是堂食吃的话,可能那个食物的味道就不是那种感觉了,因此如果有顾客想要打包,但是带回去发现味道变了,不是那么好吃了,可能这样子让顾客打包的行为,反倒是自砸招牌。毕竟什么东西都是当场吃更好吃的,如果带回去,顾客觉得不好吃了,以后可能都不想来了。
日本的餐饮业其实并不好做,每天要接到很多的投诉电话。如果说因为擅自让顾客打包回去,而那些顾客因为吃坏肚子跑来投诉的话,这样店家是要担责的。为了避免承担这种麻烦的责任,日本人干脆就提倡顾客在堂食吃完,否则的话他们宁愿直接把剩的丢掉,也不愿意因为食物变质被人投诉,这样子不光影响店铺形象,也影响到受益。反正就是很麻烦的,日本人也是出了名的怕麻烦。
所以说日本人不提倡打包并不是提倡可以随意浪费,而是为了不要麻烦自己处理那些投诉的事情。不过如果你执意要打包,只要你签了协议,也是可以打包的。