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    • 维生素C是水溶性还是脂溶性？

    如题所述

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    推荐答案   2020-01-15
    水溶性
    维生素C是水溶性的成分，所以在洗菜时，很容易丢失；维生素C怕高温，烹调时温度过高或加热时间过长，例如炖菜、沙锅等，蔬菜中维生素C会大量破坏；维生素C还容易被空气中的氧气氧化，蔬菜、水果存放的时间越长，维生素C受到损失就越大。所以理论上吃进了一些蔬菜、水果，但实际上维生素的补充是不够的。
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2020-01-15
    维生素C是水溶性的，容易被氧化。
    第2个回答  2020-01-17
    vc是水溶性的
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    维生素c属于脂溶性维生素且易被氧化。答：B、维生素C属于水溶性维生素，不是脂溶性，主要存在于新鲜的水果和蔬菜中，故B错误；C、维生素C极易被氧化，有很强的还原性，故能被高锰酸钾溶液氧化，从而使高锰酸钾溶液褪色，故C正确；D、高温条件下，维生素C更易被氧化，故富含维生素C的食物不应在高温下烹调，且应快速烹调以减少损失，故D错误．...
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    有脂溶性维生素c吗脂溢性维生素cvc属于脂溶性维生素吗维生素c水溶性维生素c溶于水么维生素c是酯类吗vc水溶还是脂溶酯化维生素c维生素c溶解性
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