蒸鱼块怎么做好吃又简单

Question

如题所述

Answer 1

主料

青鱼 ：500

辅料

盐 ：适量

小葱 ：适量

姜 ：适量

豆瓣酱 ：适量

油 ：适量

料酒 ：适量

具体步骤



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第一步

1.青鱼洗净



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第二步

2.切块



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第三步

3.放入葱姜料酒盐腌制半个小时以上



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第四步

4.再准备葱蒜香菜



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第五步

5.腌制好的鱼放入盘中



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第六步

6.材料切丝



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第七步

7.先炒香葱姜



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第八步

8.然后加入豆瓣酱和糖和水拌匀的作料翻炒



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第九步

9.然后加入香菜葱



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第十步

10.将炒浓稠的酱汁倒入鱼上面



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第十一步

11.水煮开放入蒸锅



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第十二步

12.大火蒸熟即可开动

Answer 2

用料
鱼 约250克
料酒 1勺
蒸鱼豉油 1.5勺
姜 适量
大蒜 5瓣
豆豉 适量
小米辣 适量
简单清蒸鱼块的做法
鱼块化冻，手沾盐将鱼块全部抹上盐，不用太多，放上一点料酒，腌制10分钟左右。简单清蒸鱼块的做法 步骤1
腌制时间过后，将鱼块用厨房纸擦干，将碗里的水倒掉。简单清蒸鱼块的做法 步骤2
在腌制鱼块期间，可以把蒸锅的水烧上，然后切好姜、蒜、小米辣。简单清蒸鱼块的做法 步骤3
将调料放好，把鱼放入已烧开的蒸锅中大火蒸8分钟，然后关火焖5分钟。简单清蒸鱼块的做法 步骤4
时间够后，将鱼汤倒掉点，也可以不倒。放入蒸鱼豉油以后，就可以开吃了。简单清蒸鱼块的做法 步骤5
若有葱，可以放点葱丝，然后浇点热油，会更香。颜色也会更好看。简单清蒸鱼块的做法 步骤6
小贴士
因为我家吃得比较清淡，所以味道不一定合您口。不过，菜淡了，还有补救的方法。菜咸了，就比较难。所以，可以先少放点，然后尝试着加。本回答被网友采纳

Answer 3

草鱼腩 半边 、 蒜蓉 适量 、 料酒 适量 、 葱段 少许 、 蒸鱼豉油 适量 、 白胡椒粉 少许 、 盐 少许
烹饪步骤
步骤1/3
鱼块洗净沥干！然后在鱼块上抹少许盐和胡椒粉料酒，腌制5分钟左右。

步骤2/3
锅里把水烧开。

最后一步
把鱼块装盘摆好，倒入蒸鱼豉油！蒜蓉！放锅里大火蒸10分钟，然后撒入葱段再蒸2分钟！可以出锅。

Answer 4

清蒸鱼块
材料
原料: 活草鱼段300克，姜，香葱
调料: 蒸鱼豉油
做法
1、鱼身太厚，所以我从中间片开(不要完全片开，成连接状）用啤酒、盐、胡椒粉和姜片腌制20分钟左右；取一盘子底部垫上姜片，摆上腌制好的鱼段，然后在鱼身上也放置葱段和姜片；
2、烧开水，将鱼段放入中大火蒸8分钟左右，关火继续虚蒸3分钟左右；取出，将鱼身上所有辅料取走，然后淋上李锦记蒸鱼豉油；撒上葱段，浇上热油即可。
小诀窍
1、鱼事先腌制能帮助去腥；
2、如果鱼肉太厚，可以将其片开蒸，这样蒸好的鱼口感嫩，而且也易熟；
3、蒸鱼一定要新鲜、活的鱼，这样的鱼肉口感才好。

Answer 5

花鲢鱼中段洗净
在鱼肉上划几刀，加入盐，料酒，胡椒粉，抹匀腌制10分钟
将葱段，姜片放在鱼上，锅加水烧开，将鱼块放入，盖上锅盖大火蒸7-8分钟，关火焖2-3分钟
将蒸好的鱼块取出，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水，浇上蒸鱼豉油
放上葱丝，干辣椒丝和香菜
炒锅烧热加入2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油浇在葱丝上。即可