因为,虽然
全麦面包热量高,但有效热量物质的纳入总量较少。
全麦面包,是指没有经过脱皮精加工的小麦面粉制作的面包。
全麦面包类似于
粗粮制作的面包,吃起来的口感,逊.色.于精粉面包,饱腹感较强,食用总量会大大降低,减少了面粉高糖成分的有效摄入。
所以,便会达到有效减肥的作用。
实际上,造成全麦面包高糖高热的主要原因是,所含麦芽成分造成的。
由于小麦精加工,小麦的麦芽都会被脱去,精粉中不会含有麦芽成分。
麦芽,是小麦中的核心营养物质,富含
麦芽糖、植物脂肪、多种
氨基酸和稀有生命元素。
全麦食品,远比精粉的营养意义大上很多倍。
很可惜,现代人很少能够自主的认识到这一点……