中国菜肴的八在菜系中哪八个？各有哪些主要特征？

如题所述

推荐答案 2020-03-05

中国菜肴的八大菜系中，哪八个歌有哪些主要特征？我是做厨师的，我来给你回答这个问题还是比较合适的。有粤菜。鲁菜。豫菜川菜。还有香菜。都比较出名。粤菜是都带辣椒的那种。口味比较清淡。预测比较讲究。日菜比较将就汤。豫菜就是说无汤不炒菜。炒菜就必须用调出来的高汤。a川菜就突出一个麻辣香。湘菜是比较辣的那种菜。香菜就是湖北湖南的地方口味了，他说他

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中国八大菜系是哪八个及特点答：中国的“八大菜系”即：鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜。鲁菜口味咸鲜为主。讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。咸鲜为主火候精湛，精于制汤，善烹海味。川菜口味麻辣为主，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味（鱼香、麻辣、辣子、...