纸杯小蛋糕的做法步骤图,纸杯小蛋糕怎么做

如题所述

用料  

面粉                     100克    

玉米油                     50克    

鸡蛋                     5个    

核桃仁                     è‹¥å¹²    

糖                     è‹¥å¹²    

牛奶                     60克    

纸杯戚风蛋糕的做法  

    将鸡蛋黄和鸡蛋白分开放在无水无油的锅里,在蛋黄里加入牛奶搅拌均匀。

               

    拌到这个程度

               

    将玉米油分三次倒入鸡蛋黄和牛奶的面糊中,充分搅拌,防止油水分离

               

    拌到这个程度

               

    面粉筛好备用

               

    将面粉倒入蛋黄糊中充分搅拌

               

    拌成没有疙瘩的光滑面糊

               

    准备打发蛋白,这次蛋黄有些混入,大家分的时候要注意哦

               

    在出大泡泡的时候加入糖

               

    小泡泡的时候加入第二次糖搅拌

               

    看到吗?出小尖尖就可以了,要不然就过头了

               

    取出三分之一的蛋白混入蛋黄糊中

               

    将它们拌均匀

               

    然后将拌好的蛋黄糊倒入蛋白中再充分搅拌,不好意思,这里的图忘记了,然后分别倒入小纸杯中,七分满就可以了

    最后洒上核桃碎即可进烤箱了。不好意思,这里也忘记拍照了,进烤箱才想起来,大家就看看吧

               

    小贴士

    核桃仁可以用擀面杖捏碎

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