纸杯蛋糕的做法步骤图,纸杯蛋糕怎么做好吃

如题所述

用料
低筋面粉 64g
玉米油 36g
牛奶 36g
蛋黄 4个
蛋白 4个量
白糖(蛋白中放 48g 蛋黄中放20g) 68b
纸杯蛋糕的做法
材料准备:
4个鸡蛋
低筋面粉 68g
玉米油 36g
牛奶
白糖纸杯蛋糕的做法 步骤1
鸡蛋 把蛋清与蛋黄分享
用2个碗装
(蛋清放在干净无油无水的容器中)纸杯蛋糕的做法 步骤2
用电动打蛋器打发蛋白霜的过程中速度应该遵循(低、中、高、低)这样的速度,不能一直用同一个速度来打发蛋白纸杯蛋糕的做法 步骤3
第一步用低速打至粗泡加入1/3细砂糖打发至全部溶解纸杯蛋糕的做法 步骤4
第二步用中速打成细腻泡沫时加入1/2细砂糖继续打发至全部溶解纸杯蛋糕的做法 步骤5
第三步用高速打至出现纹路时加入剩余的细砂糖继续打发至全部溶解纸杯蛋糕的做法 步骤6
直到打成湿性发泡,出现小弯钩
烤箱预热,上下火160度纸杯蛋糕的做法 步骤7
蛋黄加入20克细砂糖,用电动打蛋器搅拌浓稠即可
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