第1个回答 2020-09-25
食材明细
主料
韭菜适量
鸡蛋适量
木耳适量
面粉适量
辅料姜适量
盐适量
咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度
韭菜鸡蛋木耳馅饺子的做法步骤
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1
木耳提前泡发，切末。
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2
热锅凉油，油稍稍加热，放适量五香粉，放鸡蛋，因为本人比较懒，直接把鸡蛋放油了，这样省了完事刷碗了。
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3
打散，一边加热一边打散，不要大火哟，不然很快成块了。
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4
待开始有凝固的时候，加入木耳末炒一下，这样做有助于把木耳中的土味去掉，吃起来味道更好，更鲜。
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5
加入韭菜，这时再切一些姜末加进去，韭菜有时产生窝心等的不试，姜可以有效的防止。
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6
加上盐，和好，这样就可以包了。。
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7
来一张包的，请忽略不圆的皮。。。
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8
样子还可以的是吧。。。
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9
成品开吃。
小窍门
在炒制鸡蛋的时候可以适当的延长炒的时间，让鸡蛋上形成一层金黄的类似于壳的样子，我们这叫嘎子，应该是这么叫，怎么写不知道了，这样做可以把鸡蛋炒的比较干，待韭菜下盐了之后会出水，干一些的鸡蛋会把韭菜的汤吃一些进去，这样包出来的饺子，味道会更好。