糖水加热后的物理和化学反应各是什么

Question

如题所述

Answer 1

1 . 物理现象是使水分子与糖分子做无规则运动增加了分子间的运动势能，
并且加热时做热传递运动，增加了糖水的内能。
2 . 化学现象是使分子间的化学键发生变化，通常表现在化学键的断开和重组。