厨房安全守护者：哪些场所必须安装厨自灭装置？
厨自灭装置，作为现代商业厨房的守护神，其重要性不言而喻。它由设备主机箱、驱动气瓶、灭火剂存储容器等精密组件构成，能在油锅意外起火的危急时刻，以惊人的3-8秒响应速度扑灭火源，同时开启水流阀，有效降温防止火势复燃。在众多商业厨房中，它已经成为首选的灭火解决方案。
对于哪些场所需要强制安装厨自灭装置，我们依据一系列法规与标准进行梳理：
1. GB 50016-2014《建设设计防火规范》（2018年版）
明确规定，餐馆或食堂烹饪操作间，尤其是建筑面积大于1000平方米的，必须配备自动灭火装置，燃气或燃油管道上还需联动切断装置，以确保一旦火灾发生，能迅速切断供应。
2. JGJ62-2014《旅馆建筑设计规范》
要求高层旅馆的厨房内安装专用灭火装置，同时对于厨房垃圾道和污衣井道，井道内须设置自动喷水灭火设备，以全方位保障消防安全。
3. 《大型商业综合体消防安全管理规则（试行）》应急消【2019】314号
强调大型商业综合体内的餐饮场所，厨房内需设置可燃气体探测报警装置，排油烟罩及烹饪部位的自动灭火装置需联动切断燃气，确保报警信号能及时传递至消防中心。
4. 《山东省火灾高危单位消防安全管理规定》
火灾高危单位厨房内规定部位必须安装厨房设备灭火装置，这是对高风险环境的特别要求。
5. 《广西壮族自治区火灾高危单位消防安全管理规定》
同样，宾馆、饭店和餐饮场所的厨房，必须配备厨房设备灭火装置，强化了安全防护。
在地方性法规中，如《上海市人民政府办公厅文件》沪府办发【2013】62号和《关于推广运用厨房设备灭火装置的通知》系列文件，都进一步明确了餐饮场所，特别是大型公共建筑中的营业面积500平方米以上的，以及消防安全重点单位的厨房，必须安装此类装置。
总的来说，安装厨房设备灭火装置是保障餐饮业乃至公共建筑消防安全的重要步骤。无论是餐饮单位、机关单位，还是学校和医院，都应该严格按照相关法规，为厨房这一火源重地增添一道坚实的防火屏障。