我想做面包就不知道5斤面粉放多少改良剂

Question

如题所述

Answer 1

这个要看你用的是什么牌子的改良剂，一般包装背后都有用量说明。比如我用的超A
面包改良剂
，用量是面粉重量的0.3%，5斤面粉就需要7.5克这种改良剂。

Answer 2

一般食品加工中的改良剂添加量很小，面包粉的添加量在万分之8左右。五斤面粉的物理量是2500克。2500乘以万分之8的单位就是基本添加量。为2克左右。