瘦肉别再加淀粉腌制了,加几根辣椒炒一炒,吃得一粒饭不剩!瘦肉大家都不陌生,天天都能吃到的食材,瘦肉的做法很多,可以做出许多美味的菜肴来,比如大家常吃的土豆肉丝、青椒肉丝、鱼香肉丝等,大家都知道,炒瘦肉的时候一定要加一点淀粉来腌制一下,这样瘦肉的肉质就比较嫩,味道也会好吃,其实瘦肉不加淀粉腌制,炒出来更好吃,而且做法还简单,比较适合懒人来做,一起来看看吧!首先把瘦肉清洗干净后,切成肉片,切好后不用放任何调料来腌制,装进碗里就行。
瘦肉切成片后,再把辣椒切成段,辣椒可以多备一点,家里就剩下几根辣椒了,也将就炒,辣椒准备好后,还可以切一点蒜苗,接下来就是把切好的辣椒炒一下,锅里放油,把辣椒放进锅里,炒焉后,加入适量的盐就可以出锅了。
接下来就是炒瘦肉了,锅里放油,油烧热后加入姜蒜炒香,然后再把切好的肉片放进锅里,才炒的时候会有一些水,所以可以把肉片多炒一下,这样也会更香一些,做这道菜不用考虑会把瘦肉炒老,反而多炒一会也更好吃一些。
肉片炒香后,然后往里加入老干妈辣椒酱,最好是豆豉味的,味道更好,再加入适量的盐继续炒,在炒的过程中就能闻着香味,最后把炒好的辣椒放进锅里炒均匀,辣椒多一点会更好看一些,所以在做这道菜的时候可以多放一点辣椒段。
辣椒段放进锅里炒均匀后,就可以出锅了,味道非常好吃,超级下饭,老公一大碗米饭吃得一粒饭都不剩,盘里的肉片辣椒也全吃光了,做法也简单,味道也很好,特别适合懒人来做,不用准备太多的调料和食材,也不用腌制肉,放锅里炒一炒就行了。