黑椒牛肉做法如下：
原料：牛肉、尖椒、黑胡椒、食用油、葱叶、蒜、姜、红辣椒、老抽、料酒、蚝油、盐、淀粉。
1、牛肉洗净，切成厚片，加入料酒、姜末、蚝油、盐、黑胡椒粒、淀粉和适量清水、食用油抓匀，放入冰箱腌制2小时左右。
2、尖椒洗净切块。
3、蒜切片，辣椒切段，葱叶切碎。
4、锅内倒入食用油烧热，放入腌制好的牛肉，翻炒至变色。
5、放入蒜片、辣椒段和老抽，翻炒至牛肉六七成熟。
6、放入尖椒，继续翻炒2分钟左右。
7、撒入葱花。
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黑椒牛肉做法如下：
原料：牛肉、尖椒、黑胡椒、食用油、葱叶、蒜、姜、红辣椒、老抽、料酒、蚝油、盐、淀粉。
1、牛肉洗净，切成厚片，加入料酒、姜末、蚝油、盐、黑胡椒粒、淀粉和适量清水、食用油抓匀，放入冰箱腌制2小时左右。
2、尖椒洗净切块。
3、蒜切片，辣椒切段，葱叶切碎。
4、锅内倒入食用油烧热，放入腌制好的牛肉，翻炒至变色。
5、放入蒜片、辣椒段和老抽，翻炒至牛肉六七成熟。
6、放入尖椒，继续翻炒2分钟左右。
7、撒入葱花。