北京最有名的铜锅涮肉是哪家？

Question

如题所述

Answer 1

在老北京人的心里，提起铜锅涮脱口而出的就是阳坊涮肉。
这家是北京市非物质文化遗产，有200多年的历史，发祥于京城好羊肉供应的源头昌平区阳坊镇。老北京人都知道，自辽代起，阳坊（也叫“羊坊”）就是连接内蒙古草原和燕赵大地的羊肉交易集市。1279 年元朝在京建都，历经元明清三朝，阳坊镇成为皇室贡品羊肉集散地。同时，因阳坊贯市为回族聚居村落，回民多习武、擅经商，故村中多营客栈、宰羊贩肉生意，后来慢慢就成了北京好羊肉的供应的源头。
李胜利创立的“阳坊涮肉”（以前叫阳坊胜利涮羊肉）是全国第一家建立高品质非遗草原羊肉标准的企业，阳坊传统涮羊肉制作技艺是昌平区级/北京市级非物质文化遗产， 阳坊商标是中国驰名商标。品牌在北京非常有名，而且阳坊涮肉的羊肉都自己家在内蒙古锡林郭勒草原深处牧场养的黑头白羊，非常好吃。