冬瓜炖鸡汤：滋补养生的美味佳肴
冬瓜，素有“水中人参”的美誉，富含维生素、矿物质和膳食纤维，具有清热利尿、润肺止咳的功效。而鸡肉，营养丰富，蛋白质含量高，两者结合，成就了一道美味养生的冬瓜炖鸡汤。
食材准备：
冬瓜 1 个（约 1000 克）
鸡腿 2 个（约 800 克）
枸杞 20 克
红枣 10 颗
姜 3 片
盐 适量
烹饪步骤：
食材处理
冬瓜去皮去籽，切成块状。
鸡腿洗净，斩成块状。
枸杞和红枣洗净备用。
2. 焯水去腥
锅中加入适量冷水，放入鸡肉块，大火煮沸后捞出，沥干水分。这一步可以去除鸡肉的腥味。
3. 煸炒出香
锅中倒入少许油，放入姜片爆香。
加入鸡肉块翻炒，至表面微黄。
4. 加入冬瓜
将切好的冬瓜块倒入锅中，翻炒均匀。
加水没过食材，大火煮沸。
5. 慢炖入味
加入枸杞和红枣，转小火慢炖 1 小时。
炖至冬瓜软烂，汤汁浓郁。
6. 调味收汁
加入适量盐调味。
大火收汁，使汤汁变得浓稠。
7. 食用享用
出锅前撒上葱花或香菜点缀。
盛入碗中，热气腾腾地享用美味的冬瓜炖鸡汤。
小贴士：
为了让冬瓜更入味，可以提前用盐腌制 15 分钟，然后再放入锅中烹煮。
鸡腿肉可以换成鸡胸肉或鸡骨架，风味也不错。
加入一些莲藕块或香菇片，可以增加汤的口感和营养价值。
炖煮时间根据冬瓜的软硬程度而定，如果想要汤汁更浓稠，可以延长炖煮时间。
冬瓜炖鸡汤可以搭配米饭或面条食用，暖身又饱腹。
冬瓜炖鸡汤，制作简单，食材易得，清淡爽口，营养丰富。无论是作为日常家常菜，还是作为滋补食疗，都非常合适。在寒冷的冬日里，一碗热气腾腾的冬瓜炖鸡汤，不仅可以温暖你的身体，还能补充营养，让你元气满满，抵抗严寒。