没有区别。洋白菜一般指甘蓝。
甘蓝(Brassica oleracea L.):为十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物,二年生草本,被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质,不分枝,绿色或灰绿色。基生叶质厚,层层包裹成球状体,扁球形,乳白色或淡绿色;二年生茎有分枝,具茎生叶。
基生叶顶端圆形,基部骤窄成极短有宽翅的叶柄,边缘有波状不显明锯齿;上部茎生叶卵形或长圆状卵形,基部抱茎;最上部叶长圆形,长约4.5厘米,宽约1厘米,抱茎。
总状花序顶生及腋生;花淡黄色,直径2-2.5厘米;花梗长7-15毫米;萼片直立,线状长圆形;花瓣宽椭圆状倒卵形或近圆形,顶端微缺,基部骤变窄成爪,爪长5-7毫米。长角果圆柱形,两侧稍压扁,中脉突出,喙圆锥形;果梗粗,直立开展。种子球形,棕色。花期4月,果期5月。
扩展资料
生拌甘蓝的作法
主料:紫甘蓝200g、绿豆芽100g、豆腐皮100g、洋葱半个
辅料:食盐2g、白糖2g、白醋3g、香油3g
一、紫甘蓝洗净控干水分切丝,洋葱剥去老皮切丝。
二、豆皮切丝,入沸水锅中焯上一两分钟捞出。
三、绿豆芽焯熟捞出。
四、焯过水的豆芽和豆皮稍稍放凉后加入甘蓝中,加入少许食盐、一勺白糖、一勺白醋、少许香油。
五、拌匀即可。
参考资料来源:百度百科-甘蓝