1ããå£æ°´é±¼çåæ³ã
åæ: è±é²¢é±¼ä¸æ¡ï¼æ·ç²ä¸¤å¤§åï¼æ²¹ç¸è±çä»çº¦å两ï¼çç½è麻两大åï¼èå§ä¸å°åï¼èä¸ä¸ªï¼é¦è±äºæ£µï¼è±è±ä¸¤åï¼æé
ä¸å¤§åï¼é
±æ²¹ä¸¤å¤§åï¼éä¸å¤§åï¼ç½ç³ä¸åï¼çº¢æ²¹è¾£æ¤ä¸ä¸¤ï¼è±æ¤æ²¹ä¸¤å¤§åï¼çãå³ç²¾ééï¼é¦æ²¹ä¸å¤§åã
1ãé±¼æ´åçæçï¼ç¨çãæé
æåè
å åéï¼åå æ°´æ·ç²æåç å³ï¼æ²¹ç¸è±çä»åæç¢ç²ï¼è±è±åç¢ï¼è±ãèãå§åæ«ã
2ãé
ä¸æ¾æ²¹ç§è³å
æçï¼åå
¥è±è±ãå§æ«ãèæ«çåºé¦å³ã
3ãå¨å¤§éµä¸æ¾å
¥çãå³ç²¾ãç½ç³ãé
±æ²¹ãéãçè¿çå§èè±è±ã红油辣æ¤ãè±æ¤æ²¹ãé¦æ²¹ãæ²¹ç¸è±çä»æ
æååå
æè°å³æ±ã
4ãé
ç½®æºç«ä¸æ¾æ²¹ç§è³åæçï¼æ¾å
¥é±¼çæ»æ£ççã
5ãæåºæ²¥å¹²æ²¹åè£
å
¥ç¢ä¸ã
6ãæ·ä¸è°å³æ±ï¼åæä¸çè麻ãè±ç¢å³æã
7ãæåå³å¯
2ããæ°´ç
®é±¼çåæ³ã
ï¼ä¸ï¼
1.ä¹°æ¥é²¤é±¼ï¼åæé±¼çã
2.ç»é±¼çä¸æµï¼çï¼å³ç²¾ï¼è±ï¼å§ï¼é
ï¼è¡æ¤ï¼æè
ä½ å欢çè¯ï¼å¯ä»¥æ¾äºé¦ç²æå
¶ä»åç§ä½ æ¯è¾å欢çå³éï¼
3.å°è®¸æ°´ç§å¼ï¼æ¾å
¥é±¼çç«çï¼8æå³å¯ï¼ï¼ç«å³æåºãè£
åé
ï¼æ°´ä¸è¦ã
4.å°å¾å¤ï¼å¤§éï¼æ²¹ç§çåå 干红辣æ¤åè±æ¤è¥å¹²ï¼è§ä¸ªäººå£å³æ¥è®¢ï¼ï¼å¾
æ²¹é
ä¸è¾£æ¤é¢è²ç¥å¾®åé»çæ¶åï¼å°æ²¹æµå¨é±¼çä¸é¢ã
5.å¨é¥åºåçæ°´ç
®é±¼å¾å¾å¨é±¼çä¸é¢å«æ好å¤çé»è±è½ãé±¼çåªæ¯éºå¨è±è½ä¸é¢ä¸å±èå·²ãèèªå·±å¨å®¶éåçè¯ï¼è±è½å°±å¯ä»¥å
äºã
6.æ²¹åæµä¸å»çæ¶åï¼å 为油温é«ï¼å°å¿ä¸è¦è®©æ²¹æº
åºæ¥ç«å°ä½ èªå·±ï¼æ以çæ°´ç
®é±¼çå¨å
·ä¸å®è¦å¤§ä¸ç¹ã
ï¼äºï¼
è±è½ï¼æèªå·±å欢çè¬èå§(ä¸å¤§åãææ¾åç)ãè(ä¸å¤´ï¼ç¥æå³å¯ï¼ä¸å¿
å)ãè±ééï¼è±ç£(æåæ¤)ãè±æ¤ã干红辣æ¤ãè¾£æ¤ç²ãçãå³ç²¾ãè¡æ¤ç²ãæé
ãé
±æ²¹ãéå°è®¸ãé£ç¨æ²¹å¦éï¼çç²ãæé
ãçå°è®¸ï¼èç½ä¸ä¸ª
1ãå°é±¼æ好æ´åï¼åä¸å¤´å°¾ï¼çæé±¼çï¼å¹¶æå©ä¸çé±¼æåæå åãå°é±¼çç¨å°è®¸çãæé
ãçç²åä¸ä¸ªèç½æåï¼è
15åéã头尾åé±¼æå¦è£
çï¼ç¨åæ ·çæ¹æ³è
å¶)
2ãç§å¼ä¸å°é
æ°´ï¼å°è±è½æ´ååï¼æ¾å
¥å¼æ°´ä¸ç«ä¸ä¸ï¼æå
¥å¤§çä¸ï¼æ个人å£å³æä¸ç¹çï¼å¤ç¨ã
3ãå¨å¹²åççé
ä¸å 平常çèä¸åçæ²¹ï¼æ²¹çåï¼æ¾å
¥ä¸å¤§åè±ç£(æåç)çé¦ï¼å å§ãèãè±ãè±æ¤ç²ãè¾£æ¤ç²å干红辣æ¤ä¸å°ç«ç
¸çãåºå³åå å
¥å¤´å°¾åé±¼æï¼è½¬å¤§ç«ï¼ç¿»åï¼å æé
åé
±æ²¹ãè¡æ¤ç²ãç½ç³ééï¼ç»§ç»ç¿»ççå»åï¼å ä¸äºçæ°´ï¼åæ¶æ¾çåå³ç²¾è°å³(è¦å°ä¸ä¸å¸æ·¡)ãå¾
æ°´å¼ï¼ä¿æ大ç«ï¼ä¸ççå°é±¼çæ¾å
¥ï¼ç¨ç·åæ¨æ£ï¼3~5åéå³å¯å
³ç«ãæç
®å¥½çé±¼åå
¨é¨æ±¤æ±åå
¥åæçè±è½ç大çä¸ã
4ãå¦åä¸å¹²åé
ï¼åå
¥åæ¤æ²¹(å
·ä½æ²¹éè¦çåå¤ç容å¨å¤§å°ï¼ä»¥åå
¥å¤§çä¸æ¶ï¼æé±¼åè±è½å
¨é¨æ·¹æ²¡ä¸ºåï¼å¯ä»¥ç®æµä¸ä¸)ãå¾
æ²¹çåï¼å
³ç«å
æ¾ä¸ä¸ãç¶åå å
¥å¤å¤è±æ¤å干辣æ¤(ç个人çå麻辣ç¨åº¦)ï¼ç¨å°ç«æ
¢æ
¢çåºè±æ¤åè¾£æ¤çé¦å³ã注éç«ä¸å¯å¤ªå¤§ï¼ä»¥å
çç³ã
5ãè¾£æ¤é¢è²å¿«åæ¶ï¼ç«å³å
³ç«ï¼æé
ä¸çæ²¹åè±æ¤è¾£æ¤ä¸èµ·åå
¥çé±¼ç大çä¸ï¼å°å¿ç«!! åå§!!
注ï¼
1ãç
®é±¼çæ°´éä¸å®å¤ï¼ä»¥é±¼çæ¾å
¥åï¼åå被水淹è¿å³å¯ãç
®å¥½åå
¥çä¸åï¼æé¨åé±¼çä¼é²å¨å¤è¾¹ã
2ãç
®é±¼ä¹åæé¨åè±æ¤åè¾£æ¤å
çè¿ï¼å¨ç
®çæ¶åï¼å°±å¯ä»¥å
å浸åºè¾£æ¤ä¸ç红è²ç´ ï¼ä½¿æ²¹è²çº¢äº®ã
3ãè
é±¼æ¶ï¼ä¸å¯æ¾å¤ªå¤çï¼ä¼å¸ï¼èä¸ä¹ä¼ç ´åé±¼èçé²ç¾ã
4ãæè§å¾ï¼è±æ¤åè¾£æ¤é½é¦ï¼æ以è¿æ¯è¦çä¸ä¸å泼油æ¯è¾å¥½ã
ï¼ä¸ï¼
鲤鱼ãè±æ¤é¢ãè±æ¤ãè¾£æ¤é¢ãè¾£æ¤ï¼åªæ约2åç±³çå°æ®µï¼ãç³ãçãå³ç²¾ãè±è½ãè²ææ²¹ï¼æ好ä¸ç¨è±çæ²¹ï¼ãæé
åï¼å¿«åï¼ãé
ï¼éé
ï¼ãçï¼æ·±çï¼
1ãæé±¼æ´å¹²åï¼æ³¨æé±¼èåå
å£çé»èä¸å®è¦å»å¹²åï¼ç¶åä»å°¾å¤çå¼ï¼æé±¼ä¸å为äºï¼æ鱼骨ååºï¼ä»å°¾é¨å¼å§ççå¿ï¼é±¼ç以大èè为æä½³ã
2ãæç好çé±¼çå å
¥ééççãè±æ¤é¢ãè¾£æ¤é¢ï¼æåã为äºæé²ï¼æ¾å
¥å°è®¸ç³åå³ç²¾ï¼å å°éæé
ï¼æ好é»é
ï¼ï¼è
å¶20~30åéã
3ãå°æ´å¥½çè±è½æ´å¥½ï¼å¨å¼æ°´éè¿ä¸ä¸ï¼æèµ·å¤ç¨ã
4ãé
å
æ¾å¤§éæ²¹ï¼LDçäºå¥½å¿ç¼ï¼ï¼å¾
æ²¹9æçåï¼å
æ¾å
¥è
好ç鱼头ï¼ç¸çåæ¾å
¥çæè±è½ççå
ï¼ç¶åæ¥çå¨æ²¹é
å
æ¾å
¥ééçé±¼èï¼æ»å¼åæè³çæè±è½ççå
ï¼ç´è³æææé±¼èæ»å®ã
5ãå°è±æ¤æ¾å
¥é
å
ç¸è³8æççæ¶åï¼æ¾å
¥è¾£æ¤æ®µå¿ï¼å¾
è¾£æ¤ç¸è³æ·±çº¢è²ï¼å°æ´ä¸ªé
ä¸çæ²¹åè³çæè±è½åé±¼èççä¸ï¼å¹æ¶å¨æ¿å
就弥漫äºæ°´ç
®é±¼çé¦å³ï¼å®æã
ï¼åï¼æ°´ç
®é±¼æç®æçåæ³ï¼
1.鲤鱼æ¶æ¾å¹²åï¼åçå¿ãæåçä¸å¤èï¼ä¸è¿è¿å¯ä»¥å¦ã
2.é±¼çç¨çè
ï¼å
¥å³ï¼ä¸å¸ä¸å¥½ååï¼
3.åæ°´ï¼ç
®é±¼çï¼å°é±¼çç为æ¢ï¼ä¸è¦å¤ªèåï¼å¤§æ¦ä¸åéå§ã
4.å¦ç¨ä¸é
ï¼åæ²¹ï¼å¥½å¤å¥½å¤æ²¹ï¼ä¸å®è¦è½å
¨é¨æµ¸è¿é±¼çææã
5.åå¤ä¸ä¸ªå¤§çï¼éé¢æ¾ä¸è±ãå§ãèãæ好çè±è½èçã
6.æç
®å¥½çé±¼çæ¾å¨çéï¼æååå
¥ä»é¥é¦å¸¦æ¥çè¾£æ¤ï¼åçæ²¹ã
3ããç
é±¼çåæ³ã
æ常使ç¨çææï¼é洲鲫鱼ãéèãå§çãè头ãæ¸
æ´é±¼ï¼å¨é±¼è
¹æ·»å è头两个ï¼ï¼è头è¦æå¼ï¼ãæºç«æ²¹é
ï¼å å
¥å°è®¸å§çãè头ãæé¦åå°æ¸
æ´æ´ç好çé±¼æ¾è¿é
ä¸ã注ææ²¹ä¸è¦å¤ªå°ï¼é±¼ä¸é
åç«ä¸å®è¦æºãçå°é±¼ç®éé»è²ï¼è¿æ¶æé¦å³é£åºãè¿æ¶ï¼å°é±¼ç¨æå°é
çä¸è¾¹ï¼å¯ä»¥çå°é
åºè¿æå°è®¸æ²¹ï¼å°æ´åå好çéèçèé¨åå°é
ä¸ççå ç¿»ï¼ç¶åå°é±¼åéèæå°ä¸èµ·ï¼å å
¥çãå³ç²¾ãæ好çå 个è头ï¼å å
¥ä¸ç¹é
±æ²¹ç¿»çå 次åå 水饨ç
®ï¼æ³¨æä¸è¦å 太å¤æ°´ï¼ç«ä¹ä¸ç¨å¤ªæºäºï¼ãçå°æ±¤æ±åæµäºï¼å å
¥éèå°¾å°è®¸ãå¨è½»ç¿»çåå°±å¯èµ·é
äºã
4ããæµ·è¸é±¼çåæ³ã
é²é±¼ï¼1æ¡ï¼å§ç25å
é¦è25å
ï¼é»é
15å
ï¼ç½ç³ãç²¾çãå³ç²¾ãç¬çãçç«è
¿çã麻油ééï¼è¡æ¤ç²å°è®¸â å°é±¼å®é³å»è
®ï¼å
ææ´åï¼â¡å°é±¼æ¾å
¥åºçéæ¾è±ãå§çãé¦èãç¬çãç«è
¿çï¼åå é»é
ãç½ç³ãç²¾çãå³ç²¾ãè¡æ¤ç²ï¼ä¸èµ·æåæ¾å¨æ¡é±¼èº«ä¸ä¸ç¬¼ç¨æºç«è¸çº¦15åéï¼åºç¬¼åï¼æ·ä¸éº»æ²¹å³å¯
5ããéªé±¼çåæ³ã
第ä¸ç§åæ³ï¼éªé±¼å»ç®æ¹åæå°åï¼ç¨çï¼ç½è¡æ¤ç²ï¼æ 檬æä¸ãé±¼åå·ä¸é»æ²¹ï¼ä¸ç¤ç®±ï¼å¨180ææ°åº¦æ¸©åº¦ä¸ç¤20åéï¼ååºåï¼ç¨æç«çï¼ç´è³ä¸æéé»è²å³å¯ãç¹ç¹ï¼éªé±¼æ¯æ·±æµ·é±¼ï¼è¥å
»ä»·å¼å¾é«ï¼ä¸å£æé²å«©ï¼æ åºï¼é»æ²¹é²é¦ã
第äºç§åæ³ï¼1ãä»è¶
å¸ä¹°æ¥å¤§åçé¶éªé±¼ï¼æ´åå¤ç¨ã2ãå°é±¼åå»ç®å»åºï¼åæä¸å¯¸è§æ¹ç大åãææ¸åºæ±æ¶²ååºãå å
¥ä¸ä¸ªé¸¡èãæ·ç²å°è®¸ãå¹¶æ ¹æ®èªå·±çå£å³å å
¥åç§è°æï¼æä¸è¬é½æ¾é
±æ²¹ãéãæé
ãçåäºé¦ç²ãæ
æååï¼çåº5-10åé让鱼èå
åå
¥å³ï¼å°±å¯ä»¥ç
ç¸äºã4ãæä¸è¬ä½¿ç¨æ©æ¦æ²¹æ¥ç
ç¸ï¼é¢è²æ¯è¾æ¼äº®ãç
好çé±¼å¤ç¦éå«©ï¼å
¥å£å³åãåçæ¶åè¿å¯ä»¥è¸æ¤çæèªå·±å欢çå
¶ä»ä½æãè¯è¯å§ï¼å½é±¼èåå°å´éæ¶ï¼ä½ ä¸å®ä¹ä¼ååºå¿«æçæå¹ï¼
第ä¸ç§åæ³ï¼1ãåæï¼é¶éªé±¼èãå±±è¯ãé红æ¤ãè±ãå§çï¼2ãè°æï¼æé¦è®°é¸¡ç²ãæé
ãè²ææ²¹ãç²¾çãæ¸
汤ãçç²ï¼åæ³ï¼1.å°å±±è¯å»ç®åæå°ç²ï¼éªé±¼åæå°ç²ãéã红æ¤åç²ã2.é
å
æ¾æ²¹ç§çï¼ä¸è±ãå§çé¦ï¼ç¶åæ¾å
¥éªé±¼ãå±±è¯ãéã红æ¤ãè°æåçè³çï¼å¾è¡å³å¯åºé
ï¼4ãç¹ç¹ï¼è²æ³½æ´ç½ï¼æ¸
æ·¡ç½å£ï¼æè¡¥è¾èãçèºè¾çåæã
6ããç³éé±¼çåæ³ã
é±¼çåç§å¯ç¨é²¤é±¼ãèé±¼ãé»é±¼çã
ç³éé±¼é常讲究ååï¼å®¶åºåç³éé±¼åªéææ·±åï¼å¤å¼å åå°±å¯ä»¥äºï¼ä¸å¿
太讲究åå·¥ã
å¼å¥½åçé±¼ç¨æé
å家ç¨è°æï¼çãå³ç²¾ãè±æ¤ï¼è°å³ï¼ç¶ååæ´æ°´æ¼å¹²åï¼é±¼ä»ç¶ä¿ææ¬å³ï¼å°æ°´æ²¥å¹²åï¼æ¾å°æ²¹é
å
ç¸ï¼ç´è³ç¸è为æ¢ã
æ²¹çç¨éæ¯è¾å¤§ï¼å¦å鱼容æç¸æ£æ¶ãç¶ååç¨èèé
±åç½éãç³å¸¦å°éççãå¾è¡æ±ï¼æµå¨ç¸å¥½ç鱼身ä¸ã
ä¸ä»½é¦å·å·ã红è³è³çç³é鱼就å¯ä»¥ä¸æ¡äºãç³éé±¼å£å³ç¹ç¹æ¯çä¸å¸¦é
¸ï¼é±¼å³æ·¡ï¼å¾æ±å³æµï¼ä¸åæé±¼çæ¬å³ã
7ãã红ç§é±¼çåæ³ã
ä¸è¬å¯ç¨æ¥çº¢ç§çé±¼åç§å°±æ¯è¾å¤ï¼è±¡é²¤é±¼ãèé±¼ã鲫鱼ãç½éé±¼çåå¯ã
æå®°æå¹²åçé±¼æè±åçã
红ç§é±¼çåæ³æ¯ç«åï¼é±¼ååç¶ãå
å¨æ²¹é
å
ç
ä¸ä¸ï¼æ²¹ééä¸å¿
太å¤ã
ç¶ååé
å
ç»é«æ±¤ï¼é¸¡éª¨æ±¤æè
çªæ骨汤ï¼è°å³ï¼æ¥çæ¾å
¥é
±æ²¹ã
çé
å
水温åä¸æ¥æ¶ï¼å å
¥å°ééï¼éé常éè¦ï¼å¿
ä¸å¯å°ãä¸ä»
èµ·å°è½¯å鱼骨çä½ç¨ï¼è¿æå»è
¥çåæï¼ã
ç§çæ¶é´ä¸è¬ä¸ºäºåéå·¦å³ãç§å¥½åï¼é
å
é«æ±¤å·²æµç¼©çåªå©é¨åæ±ï¼é¢è²å深红è²ï¼å 为æççè¿ç¨ï¼æ以红ç§é±¼æ¯è¾å
¥å³ï¼å³æµã
红ç§é±¼çå£å³ç¹ç¹æ¯é¦å«©é
¥è½¯ï¼å³æµï¼éåä»»ä½äººç¾¤ã
8ããé
¸èé±¼çåæ³ã
å·èä¸çä¸éåèãå®æ¯è¿æ±¤ä¸èµ·ä¸çï¼âæ°´ç
®é±¼âè·å®æç¹ç¸ä¼¼ãä¸è¬é±¼åç§ç¨é鲩ï¼èé±¼ï¼è头çã
å°é±¼æ´åå»éª¨ï¼åçï¼ç¶åç¨çãå³ç²¾å°é±¼çæ好ï¼åç¨çç±³æ·ç²ä¸æµãæ¥çæé
¸èæ´å¹²åãï¼æ³¨ï¼å¤§è¶
å¸æé
¸èåï¼ã
é
å
æ¾å°éæ²¹ï¼ç¸çå§ã大èï¼æ¥çæ¾é
¸èçä¸ä¸ï¼åå é«æ±¤ãå
å°é
¸èç
®ä¸¤åéï¼æå³è°å¥½ï¼ç¶åå°é±¼æ¾è¿é
ï¼å¼é
两åéå³çã
å欢åå·è麻å³çæåè¿å¯æ¾äºè¡æ¤ç²è¿å»ã
9ããè±æ¤é±¼ççåæ³ã
ææï¼é±¼èº«èï¼éé±¼ï¼èé±¼ï¼é²¤é±¼ï¼æé±¼ï¼ï¼ééèï¼éç¬çï¼ééï¼å¹²å°æ¤ï¼è±æ¤
1ï¼è
å¶é±¼çï¼å°é±¼èº«ï¼åæèçï¼å çãçæ½ã鸡精ãæ·ç²åä¸åªé¸¡èæåï¼è
15ï¼30åéã
2ï¼ååºæï¼å°ééèï¼éç¬çï¼ç«çï¼ååºåç½®äºæ±¤ç¢ï¼é±¼å¤§çç¨çï¼å
ã
3ï¼ç«é±¼çï¼ç½®ä¸æ¾å
¥æ¸
汤ï¼å çï¼å§ä¸ï¼é¸¡ç²¾è°å³ãå¾
汤沸åï¼æ¾å
¥è
å¶å¥½çé±¼çãä¹æçè¿æ±¤çå
¥å·²å«æééèï¼éç¬çï¼ç汤ç¢å
ã
4ï¼åå³æï¼æ¾æ²¹å
¥é
ï¼ç¨çå°±å å¹²å°æ¤ï¼ç¿»çå ä¸ï¼ä¸è½æï¼å¦åå¹²å°æ¤åé»ï¼è²ä¸å¥½ï¼ï¼åå å
¥è±æ¤ï¼åæ ·ç¿»çå ä¸ï¼ä¸è½æï¼å¦åè±æ¤å¾å®¹æåè¦ï¼å³å·®ï¼ã
5ï¼èµ·é
ï¼å°å³æåå
¥é±¼çä¸ã端ä¸é¤æ¡ã
ç¹ç¹ï¼é±¼èé²å«©ï¼å
¥å£å³åï¼åé¦å麻åè¾£ï¼
10ããè±æ²¹é±¼çåæ³ã
é²é±¼ä¸æ¡ï¼çº¦ä¸æ¤å¤å³å¯ï¼æ´å¥å¹²åï¼çå§å»ç®ï¼åæ°çï¼è±ï¼åç»ï¼åå°ç¢ï¼é
±æ²¹ãé»é
ãéãèæ½ãç²¾çãå³ç²¾
第äºæ¥ï¼è¸å
å¨é²é±¼èº«ä¸å¹³è¡åå
¥æ°åï¼ä¸è¦å¤ªæ·±ï¼ç¿»è¿æ¥ä¹åå°é»é
ãçãå³ç²¾ååæ¹å¨é±¼èº«ä¸ï¼å¨é±¼èº«å¼å£å¤å¡å
¥çå§è®©å¹³èººå¨çåéæ¾é
éè¸ï¼é
éçæ°´ä¸è¦å¤ªå¤ï¼çº¦20-30åéé
第ä¸æ¥ï¼å æ²¹ï¼é±¼ç¼çªåºçæ¶åå·®ä¸å¤è¸çãè¿æ¶åèµ·é
ï¼çåéä¼æäºæ±æ°´ï¼åæäºï¼æè±ï¼å ééèæ½ãéæé
éå©æ°´åæï¼èµ·ç«çæ²¹ï¼æ²¹æ°åèµ·ï¼ææ²¹ååæµå¨é±¼èº«ä¸ã
11ããç³éèç®é±¼çåæ³ã
é²é±¼1000å
ï¼æ¤ç©æ²¹70å
ï¼é
±æ²¹45毫åï¼æé
20毫åï¼é50毫åï¼è¡æ¤ç²2.5å
ï¼ç6å
ï¼å³ç²¾2å
ï¼ç³100å
ï¼è±è±10å
ï¼å§ç±³5å
ï¼èæ³¥15å
ï¼æ·ç²15å
ã
1.å°é±¼å»é³ãé³ï¼åèæ´åï¼ä¸¤é¢ææç¡ä¸¹è±åï¼ç¨è±ãå§ï¼æç¢ï¼ãçãæé
ãè¡æ¤ç²è
å
¥å³åæ£é¤è±ãå§ï¼ç¨æ°´æ·ç²æ好ã
2.æ²¹ç§7æçæ¶ï¼é±¼ä¸é
ç¸çï¼ååºãå¾
æ²¹çè³8ææ¶å°é±¼å¤ç¸è³é
¥èè£
çã
3.é
çåºæ²¹ï¼ä¸è±è±ãå§ç±³ãèæ³¥ãé
±æ²¹ãçãæé
ãè¡æ¤ç²ãå³ç²¾ãç³ãéï¼å¾
æ±å¼æ¶å¾è¡ï¼å²å
¥æ²¸æ²¹ï¼å°æ±æµåå¨é±¼èº«ä¸å³æã
ç¹è²ï¼é红è²ï¼å¤èéå«©ï¼é
¸çå¸é²ã
12ããåæ¤é±¼å¤´çåæ³ã
æ°é²è鱼头ï¼ååéé±¼ã大头鱼ï¼é±¼å¤´ä¸ä¸ªç¹å«æ示ï¼é±¼å¤´ä¸å®è¦æ°é²ï¼ä¸å®é¿æ¶é´ç½®å
¥å°ç®±ãç²¾è´åè¾£æ¤ãå§ãå³ç²¾ï¼æè
鸡精ï¼ãé£ç¨æ²¹ãè¸é±¼è±æ²¹ãçæ½
1ãå°é±¼å¤´åå¼ï¼å»è
®æ´åï¼æ²¥å¹²æ¾å
¥çä¸ã
2ãå°ç²¾è´åè¾£æ¤ååéºå¨é±¼å¤´è¡¨é¢ï¼å¯ä¾å£å³å³å®å¤å°ï¼ã
3ãå å
¥å§ä¸ãçï¼å°éï¼å 为åæ¤éæå¾å¤§çåï¼ãå³ç²¾ãè¸é±¼è±æ²¹ãé£ç¨æ²¹åå°éæ¸
æ°´ã
4ãå°çé±¼çæ¾å
¥å·è¸é
ä¸ï¼å¿é«åãçé
ï¼ï¼çç«ï¼ä¸å¤§æ±½åè¸8ï¼10åéã
5ãèµ·é
ï¼æ·ä¸ä¸æ±¤åºçæ½ï¼å°é¦è±ç¹ç¼å³å¯ã
13ããç«é
é±¼çåæ³ã
é²æ´»èé±¼1æ¡ï¼çº¦1500å
ï¼æè±é²¢é±¼ï¼2000å
ï¼ãç«é
åºæ300å
ãé«å¿è±ç£200å
ã泡辣æ¤æ«250å
ã泡å§150å
ã干辣æ¤è15å
ãè±è±æ«35å
ãå§é¢30å
ã泡é
¸è100å
ãè±æ¤4å
ãèç30å
ãè±è100å
ãæ²¹é
¥é»è±40å
ã鸡精20å
ãå³ç²¾15å
ãç½é
25å
ãçééãç½ç³8å
ãæé
100å
ï¼æå¤é
åç¶ï¼ãå¹²ç»è±ç²60å
ãè²ææ²¹800å
ã
1ã鱼宰æåæ²»åï¼åä¸ä¸¤æåèï¼åå»è
¹åºï¼ç¨æåæ³åæå约2åç±³çç¦å形大çï¼é±¼éª¨æ©æ大åï¼é±¼å¤´åæ4-6åï¼å å°è®¸çãç½é
ç å³å åéï¼ç¨æ¸
æ°´å²å»é±¼åä¸çè¡æ±¡ç²æ¶²ï¼ç¶åç²åå¹²ç»è±ç²ã泡é
¸èåæèçï¼è±åæ6åç±³ç段ã
2ãé
ç½®æºç«ä¸ï¼åå
¥æ²¹ç§è³å
æçï¼å
ä¸èçãè±æ¤çé¦ï¼åä¸é«å¿è±ç£ã泡辣æ¤ã泡å§ãè±è±è¸ãèå§é¢çé¦ï¼ç¶åå°é±¼éª¨ãé±¼çåå«æ¾å
¥é
ä¸ï¼å¾
é±¼ç表é¢ååºæå½¢æ¶ï¼éå æ¸
æ°´1500å
ï¼åæ¾å
¥æé
ãç«é
åºæã干辣æ¤èã鸡精ãå³ç²¾ãç²¾çãç½ç³ãè±èçè°æï¼èµ·é
åå
¥ç«é
çä¸ï¼æåæå
¥æ²¹é
¥é»è±å³å¯ä¸æ¡ã é±¼ç¨å¹²æ²¹ç¢è¸é£ã干油ç¢ç¨å¹²è¾£æ¤é¢ãçç½è麻ãæ²¹é
¥è±ä»ç¢é¢ãå³ç²¾ãå°è±è±ãé¦èæ«ãç«é
å汤è°å¶èæã
红鲢ã西红æ¿ãå°çç²ãçãé
±æ²¹ã麻油
1ãåæå·¥ä½ï¼çº¢é²¢å段ï¼æ好3å米宽ï¼7åç±³é¿ï¼åä¸ä¸å¯å太çï¼å¦åé±¼åºåç»åé¿ï¼æ´åï¼æ¾å¨ç¢å
ç¨é
±æ²¹è
泡å
¥å³ãè³å°è¦æ³¡å个å°æ¶ï¼å
¶é´è¦ç¿»å¨å 次ï¼ä½¿é±¼èå
åæ¥è§¦é
±æ²¹ã
2ãç
®æ¶ï¼è¥¿çº¢æ¿æ´åååã
3ãå
æ¾å°è®¸æ²¹ï¼è¥¿çº¢æ¿å å°è®¸çå°çä¸ä¸ãä¹åæ¾å
¥æ°´ï¼çå®ç§å¼ãï¼æç人è§å¾çº¢é²¢æ¯è¾è
¥ï¼å¯ä»¥å å§çãï¼
4ãå¨çæ°´çæ¶åï¼æ¾ä¸äºå°çç²å¨ç¢å
ï¼å ä¸ç¹ç¹çæ°´ï¼ä½¿å
¶èåï¼æç³ç¶ã使鱼åå
åæ²¾æå°å°çç²ãï¼å°çç²é常容æåï¼æ以ä¸å®è¦ä¸ç¹ä¸ç¹å°å æ°´ï¼åä¸ä¸å¯ä¸ä¸å å
¥è®¸å¤æ°´ãï¼
5ãæ°´å¼åï¼æé±¼ä¸åä¸åå°æ¾å
¥é
ä¸ï¼ç¿»å¨ï¼å¹¶æ ¹æ®éè¦åå ä¸ç¹çãæå¤3åéä¹åï¼å¯ä»¥è£
é
ã
6ãå å
¥å°è®¸éº»æ²¹ï¼å³éæ´é²ç¾ã
13ããæ´æé±¼çåæ³ã
é²é±¼è200å
ï¼æ°´åé¦è75å
ï¼å¬ç¬50å
ï¼çç«è
¿25å
,éèå¶ééï¼é²å§25å
ï¼çªæ²¹50å
ï¼æé
25å
ï¼é¸¡æ²¹25å
ï¼æ°´æ·ç²50å
ï¼è¡æ¤ç²å°è®¸ï¼çãå³ç²¾ã鸡汤ãè±å§æ±åééã
1.é±¼èåæ3åç±³é¿çç²ä¸ï¼å æé
ãè±å§æ±ãçãå³ç²¾è
å
¥å³ï¼
2.é¦èãå¬ç¬ãç«è
¿ãå§ååç»ä¸ï¼
3.ç¨éèå¶å°å§ä¸ãç«è
¿ä¸ãé¦èä¸ãé±¼ä¸æç»å¨ä¸èµ·ï¼å
±åæ24æï¼
4.ç¨åå°ä¸¤å¤´åä¸ï¼æ´é½æå
¥ç¢ä¸ï¼å 鸡汤ãçãå³ç²¾ãè±å§æ±ãçªæ²¹ãæé
ãè¡æ¤ç²ä¸ç¬¼å±è¸çï¼ç æ´é½ï¼å°é±¼å¤´ã鱼尾ç¨æ°´ç¯å¥½ï¼å¤ä½ï¼
5.è¸é±¼ç主æ滤åï¼åå
¥é
ä¸ç§å¼ï¼æ°´æ·ç²å¾è¡ï¼æ·åæ²¹æµå¨é±¼èä¸å³å¯ã
ç¹ç¹ï¼è¥å«©ç»è
»ï¼å£å³é²ç¾ èç³»ï¼æ¹åè
14ããæ¾é¼ æ¡é±¼çåæ³ã
æ¡ é±¼ 200å
æ é
2å
æ¾ å 10å
è¡æ¤ç² å°è®¸çªèé
± 10å
æ¤ç©æ²¹ 500å
湿æ·ç² 40å
(å®è50å
) é£ ç éé é£ é 15å
1ï¼ å°æ¡é±¼å»é³ãé³ãé³ãå
èï¼å»æ头ä¸çç®è¡£ï¼æ´åï¼æ鱼头æ©ä¸ï¼æå¼ãææãç¨åæé±¼èé¨ç鱼骨åæï¼ä¸è¦æé±¼è
¹åç ´ï¼ï¼å¨å°¾å·´å¤ç约1é¨çè骨ãæ¡é±¼å»éª¨åï¼ç®æä¸æå¼ï¼ç¨æååæè±åï¼å深达èç4/5ï¼ä¸è¦åç ´é±¼ç®ï¼å¨å°¾å·´å¤å¼ä¸ä¸ªå£ï¼å°å°¾å·´ä»åå£ä¸æåºã
2ï¼ å°é±¼èº«æä¸é£çãè¡æ¤ç²ãæé
ã湿æ·ç²ï¼å°è®¸ï¼æ¶åã
3ï¼ çé
ä¸ç«ï¼ç§çååå
¥æ¤ç©æ²¹ï¼æ²¹çè³ä¸æï¼å°æ¡é±¼è¸å°è®¸æ·ç²ï¼æ¾æ²¹é
ä¸ç¸æ°åéï¼åå°é±¼å¤´è¸ä¸æ·ç²ï¼æ¾å
¥æ²¹é
ä¸ç¸ï¼ç¸è³åéé»è²æåºï¼å°æè±åçä¸é¢æä¸æå¨é±¼çä¸ï¼è£
ä¸é±¼å¤´ã
4ï¼ å°æ¾åæ¾å¨æ²¹é
ä¸ï¼å¾
çåæåºï¼æ¾å°ç¢ä¸ã 5ï¼ çé
ä¸çå°è®¸æ²¹ï¼æ¾å
¥å°è®¸æ¸
汤ï¼å é£çãç³ãçªèé
±ãé£éï¼ç§æ²¸åï¼ç¨æ¹¿æ·ç²å¾è¡ï¼å å
¥çæ²¹å°è®¸æ¨åï¼åºé
æµå¨é±¼èä¸ï¼æä¸æ¾åå³å¯ã
15ããå¤é
é±¼çåæ³ã
活鱼(èè´¨ç»å«©ä¸ºä½³)è¾
æï¼é红æ¤ã西红æ¿ï¼çãæé
ãè±çæ²¹ãå¤é
ãçæ½ãèæ½ãèæ²¹ãè±å§ã鸡精ãå³ç²¾
1ãå°é±¼æ´åå»äºè,西红æ¿ãé红æ¤æ´ååæåï¼
2ãåé
ç¹ç«,å油油çåæ¾å
¥é±¼ç
ä¸ä¸ï¼
3ãååé
ç¹ç«ãåæ²¹,æ¾å
¥ç
好çé±¼,å å
¥è±ãå§ãé红æ¤ãå¤é
ãèæ²¹ãæé
ãé
±æ²¹ã鸡精ãçã鸡汤大ç«ç5åé,å¼é
åå å
¥è¥¿çº¢æ¿ãé¦æ²¹å³å¯ã
16ãã鸳鸯鱼æ£çåæ³ã
åé±¼è200å
ãé
æï¼æ²¹èå¶150å
ãæé
10å
ï¼ç²¾ç1å
ï¼é¸¡èæ¸
3个ï¼å¹²çç±³ç²20å
ï¼é¢ç²å°è®¸ï¼çº¢æ²ç²å°è®¸ï¼è±çæ²¹500å
(约è30å
)ã
1.å°åé±¼èçæå3åççï¼åæé¿1寸ã宽3åçé¿æ¹æ¡ï¼æ¾å
¥ç¢ä¸ï¼å å
¥æé
ãç²¾çåå°è®¸ï¼è
5åéå·¦å³ãç¨æ°´å°æ²¹èå¶æ´åï¼åæç»ä¸ã
2.å°é¸¡èæ¸
æ¾å
¥çä¸ï¼ç¨ç·åæ½èµ·ï¼åéªç½æ³¡æ²«ç¶ï¼ç¶åå å
¥çç±³ç²ï¼æåæé«ä¸½ç²ï¼åæ¾å¨ä¸¤ä¸ªç¢ä¸ï¼å
¶ä¸ä¸ä¸ªç¢å
å å
¥çº¢æ²ç²ï¼æåå红è²ã
3.åç
¸é
ï¼æ³¨å
¥250å
è±çæ²¹ï¼ç§è³ä¸æçï¼ä¸å
¥æ²¹èä¸ï¼ç¸æ深红è²æ¶æåºæ§åæ²¹ï¼æå¨åçä¸ã
4.åç
¸é
ï¼æ³¨å
¥500å
è±çæ²¹ï¼ç§è³åæçï¼å°é±¼æ¡å
æ²¾ä¸å±é¢ç²ï¼ååæ两份ï¼ä¸ä»½è£¹æ»¡é«ä¸½ç³å
¥ç
¸é
ä¸ç¨æ¸©æ²¹ç¸çæåºï¼æ§åæ²¹ï¼å°å¦ä¸ä»½é±¼æ¡è£¹æ»¡å«æ红æ²ç²çé«ä¸½ç³å
¥æ²é
ä¸ç¨æ¸©æ²¹ç¸çï¼æåºæ§åæ²¹ï¼å¨åççæ²¹èæ¾ä¸é¢å两边ç ä¸çº¢ãç½ä¸¤è²é±¼æ¡ï¼å³æ鸳鸯鱼æ£é åã
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考