降低胆固醇的食物有很多，平时可以吃清淡食物，注意荤素结合，可以吃低热量、低脂肪的肉类食物，比如瘦肉、金枪鱼、羊肉等。还可以多吃含维生素和纤维素多的蔬菜、水果，比如苦瓜、黄瓜、生菜、火龙果、樱桃等。维生素和纤维素可以有效降低体内的血脂和胆固醇，需要少吃乳制品，动物内脏和蛋黄也要少吃，平时还要少吃动物油，炒菜可以用植物油来代替。胆固醇高容易损伤血管，容易诱发心血管疾病的出现，严重高血压还会导致出现脑瘫的情况，需要及时治疗。日常要注意饮食，最好能辅以运动和药物治疗，以免胆固醇持续升高对人体造成不可挽回的后果。
如果血脂和胆固醇升高不明显，可以通过低盐低脂饮食，适当运动来改善血脂高的情况。
平时可以多吃一些绿色蔬菜，新鲜的水果等膳食纤维。如果通过改善生活，饮食习惯，没有使血脂和胆固醇下降，或者达到目标范围，则可以采取服用降脂药物来降低血脂和胆固醇。主要的降脂药包括他汀类，贝特类烟酸及其衍生物，胆固醇吸收抑制剂，胆酸熬合剂等降脂药物。服用降脂药三个月以后复查血脂，看看是否达到目标值。
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