福鼎肉片的做法及配方比例

Question

如题所述

Answer 1

　　福鼎肉片的做法为：准备精肉、小苏打、盐、糖、淀粉等材料，将肉切块后放入绞肉机绞碎，分次加入适量小苏打和清水，再加入少许的盐、糖等调料进行调味，最后加入淀粉，搅拌至粘稠后，将肉泥用勺子刮到锅中煮熟即可。

　　而福鼎肉片的配方比例有多种，例如：
　　瘦肉750克、清水100+300克、淀粉350克、小苏打4克、盐和糖各1小勺。
　　瘦肉2斤、葱姜蒜粉5克、白胡椒粉3克、苏打粉15克、盐20克、白糖15克、鸡精6克、水500克、木薯粉600克。