牛尾焯水,炒糖色,葱姜八角大料,生抽蚝油老抽,精盐鸡粉,炖一小时既可。
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欧芹 2个
胡椒粒 10粒
葱段 适量
香叶 4片
姜片 适量
牛尾 2斤
蒜瓣 适量
胡萝卜 2根相克食物
洋葱 1个相克食物
香菜 适量相克食物
牛尾汤的做法
1.把食材清洗干净,牛尾入冷水锅煮沸后捞出,去除血水清洗干净
2.另准备一个铸铁锅倒入足量的水
3.把食材倒入大锅中(除了香菜米酒、盐和黑胡椒不加)
4.先用大火煮沸后用汤勺滤除浮末杂质,转中小火炖一个半小时,关火再焖一小时
5.可以捞出葱段、欧芹等丢掉
6.盛出来加适量盐和胡椒粉调味,再撒点葱花和香菜