只吃素食，该如何补充营养？

Question

我从五岁开始，只吃素食，属于荤类的，大概就只有鸡蛋吧，这样子，长期以来，就有些营养不良了，比方缺铁，内分泌失调什么的，但是我一看见肉食，甚至一想到，一闻到就想吐，该怎么办呢，我该如何补充营养，难道就只能吃药么？
拜托，现在长期吃素已经对我的身体造成了很大的影响，比如说少年白发，缺铁贫血，难道只有中药才能彻底调理么？
我不是故意要不吃肉，但是一看到肉食就恶心想吐，我也试过想吃吃看，但是不行，吐的稀里哗啦的。

Answer 1

第一：只吃素食就营养缺乏从来就不是定论。猪和牛马都只吃素的，但力气照样比人大，很多修行人只吃素，照样长寿。
第二：消耗人体能的因素很多，比如杂念、放纵、烟酒等，还有你很多年以来由于网上都在说吃素没营养，所形成的心理暗示。
第三：当然并不是说就不要吃肉，只不过不要把不吃肉看做很严重的事。无论是自己还是孩子，他愿意吃就吃，不愿意也不必强求。
第四：你的情况，我觉得可以寻求一些这样的办法来补充：
1、可以让家人在大量的素食中，稍微加点剁碎的肉沫，让你不知不觉中一起吃下去，看看有没有反应？然后逐渐加大饭量。
2、可以用一些佐料稍微改变一下肉食的味道，或者包在其他素食内部，吃下去，看看如何？
3、如果只是担心缺乏微量元素，那么可以搜一搜，含有这种元素的绝对不止肉食一个，比如铁，在菠菜中就有。锌和铜在海带中也有。还有一些维生素片。
第五：最后再强调一次：如果你实在不能接受肉食，那就真的不用强迫自己去吃，从来没有说法说不吃肉食就得病的。也没有一种病说是必须吃肉才能治好的。
况且，你根本就没有得病，你只是担心。请问有什么证据能证明你缺乏营养？你缺铁？还有你的内分泌失调跟不吃肉有关？很多都市女孩天天吃肯德基照样月经不准时，胡须明显，声音粗沉，皮肤不好。这怎么解释？

所以：请首先找正规有真货的医生确定你是否有病？此病是否缺肉引起？此病是否只有吃肉才能治好？如果你不能吃肉那是否只有等死？

说的激烈了点，忘你好好看看，三思。
备注：提醒一下，千万不要相信那些随便复制上来的长篇大论。答个题目都不负责任的人，怎么可能对你的健康负责任呢？

Answer 2

　　素食主义者可根据以下几点补充营养：
　　1、牛奶不可少
　　常年素食为主，身体必然会出现缺钙的现象，所以一定要注意钙的补充，每天定量喝一些牛奶，以达到身体对钙的需求。
　　2、补气血的食物多吃
　　常年不吃肉，身体就会出现气血两亏的症状，服用一些补气血的食物，比如红枣莲子粥，花生之类。
　　3、及时补充蛋白质
　　蛋白质一般在肉类和动物脂肪里摄取，因为素食，那些动物蛋白就摄取不到，多吃一些豆制品，如豆腐、豆浆之类，或者常食用一些红豆熬得粥，既能补血，又能补充植物蛋白。
　　4、补充各类维生素
　　及时补充维生素，避免身体内微量营养素的缺乏，可以使用新鲜的蔬菜、水果。
　　5、多吃补铁的蔬菜、水果
　　素食者易发生贫血现象，这一点很危险，若贫血症状常年得不到治疗与改善，人的整个身体就会面临“报废”的危险，单纯补血又是不够的，必须先注意身体内铁的存量，平日多吃点菠菜这类含铁量高的蔬菜。

Answer 3

适当的素食对健康是有益的，如植物性油脂对预防心脏血管疾病的预防有助益，而较多量的植物纤维素的摄取对於肠道疾病的减少也有助益。

先天性尿酸代谢能力较差或有痛风毛病的人，对於全豆类和核酸较高的食物要避免，如: 芦笋、笋乾...等。面筋和豆类制品的营养质能够互补，最好能搭配着吃。

均衡的摄取营养素是很重要的,如适量的进食五谷根茎类食物，多选择含高纤维的蔬菜类食物，少量油脂和盐份与调味料，如此才能吃出健康且均衡的素食。

深绿色叶菜、果实核仁、未精制的五谷杂粮等天然食品是吃素最好的来源；豆浆豆腐则是加工食品中最受肯定的素食营养品。

大豆蛋白是第一手的蛋白比动物蛋白还要有更多丰富的营养,

锌 ： 杏仁果、豆浆、豆腐、未精制的五谷杂粮类;

铁：全麦、菠菜、黑枣、红枣、葡萄乾、果实核仁类、豆腐、南瓜子。

各种乾豆类（红、黄、黑、绿、花豆），黄豆制品、芝麻、坚果、花生、金针、木耳、香菇及深绿色蔬菜，紫菜、黑糖、发菜、红土花生、黑芝麻是含有超过二十毫克的铁质的佼佼者，梅乾菜、皇帝豆、莲子、南瓜子、红苋菜、麦片也有十至二十毫克的铁。都是不错的植
物性铁质来源。

富含维他命C的食物或果汁，如番石榴、柑橘类、柠檬、番茄等也有助铁质吸收。

钙：豆浆、豆腐、优酪乳、甘蓝菜、花椰菜、无花果、很多深绿色叶子中。

B6：酵母、小麦胚芽、荚豆类、坚果类、酪梨、香蕉。

B12： 味噌、海藻、莲藕、明日叶、菠菜、紫菜、蓝藻、金针、木耳、冬菇、芝麻、芝麻酱、红萝卜、慈姑(燕尾草)、豆腐、豆腐乳、酵母、葵花子、黄豆、花粉。
一般绿色青菜和坚果也有少量维生素B12

维他命D：1．乳酪2. 添加维他命D的营养强化食品
保健功效：
＊照太阳是获得维他命D最有效的方法
＊帮助钙质吸收，有助於骨骼牙齿的生长发育

叶酸：菠菜、苜蓿、酵母。

总之，吃素要吃新鲜与自然的素食, 才是真正的吃素观念, 也才 能真正吃出健康与长寿

Answer 4

我看过一个宣传单，对茹素族的介绍，说不吃肉类，并不会使人就不健康。
吃肉确实可以壮力，那是神安排给人的一种生活方式。看过佛教的因果轮回故事了吗？很有趣。
本身就不喜欢吃肉，也不是什么不好的事。不过很可能你其它方面也不是很注意，胃口不是很好。
替代肉类的植物类食品多得很，可以吃豆类，奶制品，坚果（花生，芝麻，瓜子，开心果，腰果等），我看了些对健康有利的食品，很多都是植物呢。
不用担心，适当地安排好生活，调节好饮食。应该没问题。
我就不喜欢吃肉，不是不吃，是不太喜欢，还是植物类的东西好吃啊。
不过我建议你吃些保健类的食品，就是保健品啦，营养全面，吸收又好。只是食补的话，一种食物营养很单一，而且得吃多少才能达到人体所需啊。
有经济条件的可以吃贵点的，经济一般的，可以吃绿澡，罗旋藻的，会有改善的，你适适。
好了，祝你越来越漂亮!

Answer 5

你的理解是错的，为什么吃素不能补充营养，换个方面说，我们吃的肉，那些动物本身也是吃素长的肉，等于是平时吃的那些肉，比如猪肉，牛肉，它们只是转化器，可是这个转化器如今已经吃的不是素了，这样的概念懂吗？
动物只吃素也能补充所有的营养，该怎么活还是怎么活，如果转化器是只吃素的，那它就是素的精华加上动物本身的一些东西，（可能是好的坏的）现在这些玩意都是吃的饲料，那现在吃的肉就是素的精华，饲料的精华加上动物本身的东西。
我的理解大概就是这样吧，不过戒不了肉😬