顶丰马卡龙饼干里的起酥油是猪油吗？

Question

如题所述

Answer 1

　不会，起酥油一般都是由纯黄油（动物脂肪），或是植物油加百工而成，基本不会使用猪油，因为从商业营利角度度或是加工操作的难易度来看，猪油并不适合做起酥油，相对价格较高，采购和加工不易（国际上对牛油的加工有完全成熟的工艺流程和设备，而对于猪油却不是很内关注）起酥性较差，残留气味较大，猪油起酥多见于中式面点的油炸起酥类，烘烤效果较差。

具体看容一下原料配料表就可以了，会有具体标识的。