牛肉是一种高蛋白食品，冬季吃牛肉，能收到进补的效果。中医称，牛肉有补精血、温经脉的作用，能滋养脾胃、强筋健骨、消肿利水。凡中气不足、气血两 亏、体虚久病和颜面苍白、面浮腿肿的人，吃牛肉都有助于改善症状。中医认为，牛肉性温味甘，能暖胃，故被视作冬季天寒时进补的佳品。但任何事物都具有两面性，在进补的同时也要注意食品的搭配，搭配不当也会出问题的。
牛肉不能和什么一起吃：
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牛肉和板栗同食,可降低对人体有益的营养价值，故不相宜；
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牛肉和豆酱一起吃会伤五脏；
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牛肉与香附子食则生九子疮；
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牛肉与韭菜同吃，容易上火；
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牛肉与白酒同吃，容易上火，牙龈容易发炎；
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牛肉同生姜同吃，容易上火；
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牛肉与猪肉同吃,一温中健脾，一冷腻滋阴，一温一寒，互相抵触；
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牛肉不可与鱼肉同烹调；
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牛肉不可和田螺一起吃，会引起中毒；
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牛肉和红糖同吃会涨肚子；
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牛肉不宜与黍米同吃。
吃羊肉的好处
羊肉既能御风寒，又可补身体，对于风寒、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦等有补益效果，最适宜于冬季食用。
不能和羊肉一起吃的食物
羊肉和海螺或者百合一起吃易导致腹泻。另外羊肉如果和一些食物吃，会影响营养成分的吸收，比如鲳鱼、半夏、辣椒等。羊肉与醋一起吃也是不好的，醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸等，与羊肉不宜。西瓜也是一种寒性食物，也不能跟羊肉一起吃，容易伤元气。羊肉和板栗一起吃，会引起消化不良的现象，甚至引发呕吐。
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