饺子馆老板说：只要记住这三招，饺子怎么做怎么好吃

灰灰美食家
2018-08-30
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每个人都有自己特别喜欢的食物，而我就喜欢吃平常的家常菜，喜欢吃爸爸妈妈做的饭菜，在我心中我的妈妈就是五星级大厨，比饭店里边的一些厨师做的好吃多了，如今人们的生活条件越来越好，之前每个人几乎都想着回到家里吃什么，可是现在生活条件好了，很多人天天想的都是去哪下馆子，去哪吃饭，忘了初心，在这里小编提醒大家一句，还望大家多回家吃吃饭，看看你们的父母，不要天天在外边鬼混，最后伤人伤己。饺子馆老板说：只要记住这三招，饺子怎么做怎么好吃。

第一招，包饺子之前，包饺子之前这些事情一定要做好，如果这一步没有做好，之后不管怎么办都是做不好的，包饺子之前，要将韭菜切碎拌入肉泥里边，大家一定要记住得是，包饺子之前拌入馅儿里。不然菜在肉里研制的太久，盐会把水分腌制出来的，这样的话饺子在煮制的过程中就会变得非常容易烂，肉馅里边加水也是有讲究的，最好是五分肉馅儿，两分水，最好是分开加三次，每次都倒入花椒水按照一个方向搅拌，这样的饺子馅儿搅拌的均匀，做出来也非常好吃

第二招，调饺子馅儿的时候一定要加入色拉油，香油，鸡蛋，在搅拌均匀以后才放入盐，为了让鸡蛋锁住韭菜的水分，否则腌制的时候将会出很多水，其次就是包饺子馅儿如果的时候，一定要在锅里边加入开水，这样的话煮饺子的时候，饺子皮不容易破。煮出来的饺子非常好吃，还好看，不容易烂。

第三招，做素馅儿饺子的时候一定要注意用刀，千万不要食用排刀剁，一定要用刀切，用刀剁的话容易把蔬菜叶绿色色素全部剁刀砧板上面，如果用刀切的话则会减少很多很多，另外再调馅儿的时候尽量加入一些碎细的粉丝，因为用细碎的粉丝可以吸收很大的水分。

这也是之前无意间去饺子店当饺子工的时候老板无意间交给我们的，告诉我们这包饺子的三个小技巧，这样包出来的饺子一定会让人非常喜欢吃的，而且最重要的就是皮薄开水还滚不烂，吃起来则更是美味了，色香味俱全。你们学会了吗？欢迎大家关注小编，每天为大家带来优质的美食文章，欢迎评论分享，谢谢大家
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