关东大拉皮的做法？

Question

如题所述

Answer 1

用料

拉皮

黄瓜 一根

胡萝卜 半根

猪瘦肉
青食花生酱 适量

蒜 八颗

木耳 适量

东北大拉皮的做法步骤
步骤 1
黄瓜一根、胡萝卜半根、猪瘦肉、青食花生酱适量备用

步骤 2
蒜八颗，捣成泥备用

步骤 3
木耳适量泡发，泡发后用开水焯烫一下

步骤 4
拉皮用凉开水泡十分钟，去除表面粘液

步骤 5
黄瓜、胡萝卜、木耳洗净切细丝将菜丝按个人喜好摆盘，中间放入拉皮

步骤 6
猪肉也切细丝，越细越好，看大家的刀功如何了。肉丝放入少许干淀粉抓匀，滴入少许生抽调味

步骤 7
锅内入油，九成热时放入肉丝滑炒，变色后盛出，放凉待用

步骤 8
待肉丝彻底晾凉后，放入拉皮顶部

步骤 9
花生酱滴入适量白醋调匀，用量建议比平时凉拌菜时多一些。朝一个方向不断搅拌，让花生酱彻底融化。放入蒜泥、适量鸡精、盐调匀

步骤 10

吃时将佐料倒在肉丝上，拌匀即可

Answer 2

材料

胡萝卜150克，白萝卜150克，紫心萝卜150克，拉皮200克，里脊丝50克，蒜末、香菜少许，葱油、香油30毫升，盐、酱油、味精、白糖、醋各适量

做法

1.将3种萝卜洗净切细丝码入盘中，待用。

2.拉皮用水泡开，控干水分待用。锅内放入葱油香油烧热到人里脊丝炒熟。

3.把拉皮，里脊丝，蒜末，盐.味精.白糖.醋放入盆中拌匀，倒入盛有萝卜丝的盘中，撒上香菜即可。

Answer 3

将拉皮儿用开水泡开，淋干水分锅中放入葱油香油，然后可以进行，炒熟里脊丝，把大拉皮儿以及里背丝，蒜末，盐，醋，放入盆中，倒入一些萝卜丝儿，撒上香菜。

Answer 4

黄瓜1根、胡萝卜半根，插丝；

大蒜半头，捣成泥；

辣椒油及里面的油炸辣椒末一大勺、香油1小勺、生抽1大勺、醋（最好是白醋）按口味放，白糖一点点，加葱末香菜末拌匀调成酱汁；

芝麻酱两勺，舀进酱汁里，朝一个方向搅拌均匀。

黄瓜胡萝卜和粉皮摆在盘子里，浇上酱汁，撒上蒜泥，搅拌均匀。

Answer 5

取出拉皮，切成1㎝的长条，黄瓜洗净切丝，火腿切丝，芝麻酱加少许凉白开搅拌均匀，放适量盐调好味本回答被网友采纳