韭菜鸡蛋豆干饺子的做法步骤图,怎么做好吃

如题所述

食材

    主料

    面粉

    600g

    鸡蛋

    4个

    豆腐

    150g

    韭菜

    250g

    辅料

    æ²¹

    适量

    盐

    适量

    胡椒粉

    2g

    鸡蛋清

    3个

    生抽

    3g

    步骤

    1.主料:韭菜、鸡蛋4个、豆腐、面粉
    辅料:植物油、盐、胡椒粉、鸡蛋清3个、生抽

    2.面粉加水和蛋清和成光滑的面团,盖上醒30分钟以上

    3.豆腐沥干水分切小丁丁,用平底锅油稍微煎一下捞起凉透,加少许生抽拌均匀

    4.把鸡蛋打散搅拌均匀,用平底锅煎成块,用木铲成小丁丁捞起,凉透

    5.把韭菜洗净沥干水分切末, 加少许的熟菜籽油拌均匀

    6.把韭菜、豆腐丁,鸡蛋、胡椒粉拌均匀,加熟菜籽油拌均匀

    7.包的时候加盐拌均匀

    8.把醒好的面团再次多揉揉,搓成长条,分成小剂子压扁

    9.擀成中间厚,边边薄的小饺子皮,加上肉馅

    10.包成饺子形状

    11.汤锅加凉水大火烧开,加少许的盐下饺子,大火烧开,加一些凉水再煮开,等到饺子膨大浮上来发亮即可

    小贴士

    豆腐最好用嫩豆腐口感好,不要煎的太老了,口感不好吃

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