一、食品科学与工程专业的简介：
食品科学与工程专业以现代科学、技术与工程为基础，以食品生产、加工、包装、贮藏、流通、消费、环保等为其主要研究内容，以食品卫生、营养、感官品质等食品质量及其变化、维护、检验、评价等为研究中心，并与现代管理科学、人文科学、市场营销等学科有密切的联系； 旨在培养能够在食品科学与工程及相关领域从事生产营销管理、技术开发、科学研究、教育教学等工作的人才。
二、食品科学与工程专业的特色：
1、跨学科性：食品科学与工程专业涉及到生物学、化学、物理学、工程学等多个学科，具有跨学科性。学生需要掌握多个学科的基础知识，以便更好地理解和应用食品科学和工程领域的知识。
2、实践性强：食品科学与工程专业注重实践性和应用性，学生需要掌握实验技能和工程技能，以便在食品生产、加工、质量控制等领域中发挥作用。
3、健康导向：食品科学与工程专业以人类健康为导向，致力于研究食品的营养成分、安全性、加工技术等方面，以提供健康的食品。
4、创新性：食品科学与工程专业需要不断创新和改进，以适应不断变化的食品需求和生产技术。学生需要具备创新思维和创新能力，以推动该领域的发展。
三、食品科学与工程专业的就业前景
1、首先，他们可以在食品加工与制造、食品机械与设备、食品原料与配料、食品物流与营销等企业中从事产品研发、生产、检测和销售工作。这些工作需要毕业生掌握食品科学和工程的基础知识和实践技能，以应对各种复杂的生产和管理问题。
2、其次，毕业生还可以报考研究所、设计院、大专院校的事业编工作岗位，或公共卫生、技术监督、商品检验等部门的公务员工作岗位。这些工作需要毕业生具备较高的综合素质和专业知识水平，以承担重要的科研和管理任务。
3、此外，随着人们对食品安全和健康的关注度不断提高，食品科学与工程专业的毕业生也可以在营养学领域找到适合自己的工作。他们可以成为营养师、食品营养研究员和健康宣传员等职业，为人们提供科学的营养建议和健康的饮食指导。
专业列表：
1、食品加工储藏与运输（粮油加工、制糖工程、发酵工程、冷藏保鲜技术）。
2、食品营养安全与检测（公共营养、食品质量与安全方向）。
3、食品工程设计与研发（绿色、有机、功能性食品研发、食品工程设计）。
4、食品品质管理与监督。
5、食品企业经营管理（食品经销、产业管理、食品物流管理方向）。
就业方向：
学生毕业后能从事各类食品企业的食品工程设计、新产品开发（绿色、有机、功能性食品）、食品营养研究、食品质量检测、食品品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作。
能在食品药品监督管理局、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商局、质量技术监督局等政府或事业单位部门进行产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作。
也能在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研的工作等。
以上内容参考 百度百科-食品科学与工程