化学反应方程式：NaOH+CH₃COOH===NaCH₃COO+H₂O
离子方程式：CH₃COOH+（OH⁻）===（CH₃COO⁻）+H₂O 打括号的是离子，醋酸是弱电解质不可拆。
氢氧化钠在水处理中可作为碱性清洗剂，溶于乙醇和甘油；不溶于丙醇、乙醚。与氯、溴、碘等卤素发生歧化反应。与酸类起中和作用而生成盐和水。
乙酸在自然界分布很广，例如在水果或者植物油中，但是主要以酯的形式存在。在动物的组织内、排泄物和血液中以游离酸的形式存在。许多为生物都可以通过发酵将不同的有机物转化为乙酸。
扩展资料：
氢氧化钠溶于水中会完全解离成钠离子与氢氧根离子，所以它具有碱的通性。
它可与任何质子酸进行酸碱中和反应（也属于复分解反应）：
NaOH + HCl = NaCl + H₂O
2NaOH + H₂SO₄=Na₂SO₄+2H₂O
NaOH + HNO₃=NaNO₃+H₂O
同样，其溶液能够与盐溶液发生复分解反应与配位反应：
NaOH + NH₄Cl = NaCl +NH₃·H₂O
2NaOH + CuSO₄= Cu(OH)₂↓+ Na₂SO₄
2NaOH+MgCl₂= 2NaCl+Mg(OH)₂↓
ZnCl₂+4NaOH（过量）=Na₂[Zn(OH)₄]+2NaCl
乙酸能发生普通羧酸的典型化学反应，同时可以还原生成乙醇，通过亲核取代机理生成乙酰氯，也可以双分子脱水生成酸酐。
乙酸的典型化学反应：
乙酸与碳酸钠：2CH₃COOH+Na₂CO₃==2CH₃COONa+CO₂↑+H₂O
乙酸与碳酸钙：2CH₃COOH+CaCO₃==（CH₃COO)₂Ca+CO₂↑+H₂O
乙酸与碳酸氢钠：NaHCO₃+CH₃COOH==CH₃COONa+H₂O+CO₂↑
乙酸与碱反应：CH₃COOH+OH⁻==CH₃COO⁻+H₂O
乙酸与弱酸盐反应：2CH₃COOH+CO₃²⁻==2CH₃COO⁻+H₂O+CO₂↑
乙酸与活泼金属单质反应：Fe+2CH₃COOH==（CH₃COO)₂Fe+H₂↑
Zn+2CH₃COOH==（CH₃COO）₂Zn +H₂↑
2Na+2CH₃COOH==2CH₃COONa+H₂↑