本期嘉宾：范志红
（中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、食品科学博士）
广东省湛江市陈女士咨询：
请问？如果可以吃量应控制在多少？解答：虾贝类海鲜产品，如鲜墨鱼、海螺、对虾、
基围虾、蛤蜊、海蟹等，
胆固醇含量与动物内脏相当，因此，胆固醇高的人应尽量少吃。胆固醇高的人全天摄入所有食物中的胆固醇量最好少于300毫克。也就是说，如果您一天吃了1个鸡蛋，大约含有283毫克胆固醇，那么就最好不要再吃胆固醇含量较高的海鲜了。
福建省王先生咨询：
富含
维生素B2的食物有：奶类及其制品，动物肝脏与肾脏，蛋黄、鳝鱼、胡萝卜、香菇、紫菜、茄子、鱼、芹菜、橘子、柑、橙等。
富含
维生素B6的食物有：胡萝卜、鱼类、肉类、牛奶、鸡蛋、菠菜、甘薯、豌豆、黄豆、橘子等。
铜元素不用特别补充，只要动物性食品摄入足够，人体内就不会缺铜元素。