一般情况下，只要不干锅，就不会裂。电饭煲在加热最高温度控制在103°C，保温温度控制在65°C。好的电饭煲干锅后会自动断电，所以比较安全。
用电饭煲结合炖盅煲汤或甜品时，尽量在锅底和炖盅之间加上金属或陶瓷的间隔层，不然会一直发出“咕嘟”声，千万不要加竹制或木制的间隔层，不然万一水烧干后，会烧焦间隔层。
以下是选购电饭煲的注意事项，仅供参考：
1、如何选购电饭锅？
在选购时，要根据家中人口和用饭量来确定电饭锅的规格。一般来说，2口人可选用功率为300瓦的电饭锅。3～4口人选用500瓦的，4口人以上可选用700
瓦的。 挑选电饭锅时应注意以下几点 （1）检查外观：漆膜要坚韧，无脱落，各种配件完好，无破裂、起泡等现象，锅盖和内锅的...
在选购时，要根据家中人口和用饭量来确定电饭锅的规格。一般来说，2口人可选用功率为300瓦的电饭锅。3—4口人选用500瓦的，4口人以上可选用700瓦的。
2、挑选电饭锅时应注意以下几点
（1）检查外观：漆膜要坚韧，无脱落，各种配件完好，无破裂、起泡等现象，锅盖和内锅的配合要严密。
（2）检查
磁钢限温器：磁钢限温器安插在电板中央圆孔内，在弹簧的作用下，铝导片应贴在内锅的底面上。用手按动铝导热片，应该上下活动自如，富有弹性，不能有任何卡住的感觉。铝导片要略高出电热板表面，与锅底接触良好。
（3）检查内锅：内锅要圆正，没有外伤，锅底要和加热器
板面的弧度相吻合。
（4）通电试验：通电后指示灯要立刻亮起来，不能有闪烁现象。开关按键要动作利索，可靠地通电和断电。