准备材料：
沙参30g、鸭肉500g、虫草花10g、玉竹30g、红枣、枸杞片、姜片 、盐
做法：
1、鸭处理干净，直接冷水下锅焯掉血水，洗净备用；
2、准备汤料；
3、沙参玉竹和枸杞子用清水泡一下洗净沥干备用；
4、红枣洗净去核；
5、虫草水用清水洗一下，然后加入开水泡5分钟备用；
6、焯好的鸭连同姜片放入炖盅；
7、加入3、4、5中备用的汤料，包括泡虫草水的水一同倒入
8、然后开水加到炖盅约七八分满，按电子炖盅说明在炖盅外围也加入开水至最高水位线；
9、用炖汤模式炖约3个小时，食用前加入适量盐调味即可！
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2014-06-18
虫草花呈美丽的金黄色，虫草花有虫草的药效，却不像虫草贵， 口感还不错，其性质平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效， 主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促。现代医学更发现其具有平衡荷尔蒙和提高免疫力的作用， 补益效用相当多，最适合肝肾阴虚人士食用。 因为这两款菜不仅美味，而且略带滋补，是春夏之交调理身体的佳肴。 “虫草花”并非花，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分， 包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。 为了跟冬虫草区别开来，聪明的商家起了一个美丽的名字，把它叫做“虫草花”， 虫草花外观上最大的特点是没有了“虫体”，而只有橙色或者黄色的“草”， 而功效则和虫草差不多，均有滋肺补肾、护肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、 镇静、降血压、 提高机体免疫能力等作用。 虫草花，在冬季不妨炖盅靓汤，用以慰劳一下自己以及家人也不失为一个好主意。 如“虫草花炖野水鸭”既简单又不失为一道滋补的汤品，材料选用一只野水鸭约一斤左右， 买的时候叫店家代为宰杀，回家清洗干净即可使用，外加少许虫草花用冻水浸开， 沥干水分备用，加上二两左右的瘦肉，姜片少许，至于水量视乎人数而定， 通常这样搭配四至五个人为适宜。如果人数增加可适当增加汤料的分量。 先用猛火煲滚，再转用文火煲三小时左右，调好味，便大功告成。 一家几口围桌而饮，正如口头禅所说“先饮头啖汤，人生好健康”。汤醇入口，不亦乐乎！ 常见吃法： 蛹虫草海马炖肉茸： 我们把这个汤叫做“爸爸汤”，因为海马和蛹虫草都有滋阴养肝和增强免疫力的功效，所以很适合中年 男性日常饮用。 材料：蛹虫草20克，海马3~4只、肉茸8~9两、水约4碗(3~4人份)。 做法：肉茸要提前把瘦肉蒸成饼，再把全部材料洗净，入锅炖2.5小时左右即可。 蛹虫草乌鸡汤： 乌鸡一只、鲜桂圆数个去核（可以用元肉代替）、姜一起加适量的水，大火褒15分钟后，改用小火，褒2小时加调味料即可！提高免疫力的作用. 蛹虫草煲瘦肉： 原料：瘦肉，蛹虫草，核桃仁，枸杞子，姜三片，盐 做法：1,瘦肉切粗粒，飞水后再洗干净 2,蛹虫草，枸杞子，核桃仁冲洗干净 3,预先准备些开水待用，全部材料准备好，放在炖盅里，加四碗开水，盖上盅盖，高压锅里放足够的开水，开大火，高压锅上汽后转小火炖二个小时，用盐调味即可。本回答被提问者采纳
第2个回答 2020-12-08
营养汤虫草花炖鸡，不用太复杂的材料，大人小孩都喜欢喝