海底捞的服务为什么这么好？

Question

如题所述

Answer 1

说起火锅，那就不得不提到火锅行业的巨头——海底捞。海底捞的服务可是他家的一大特色，堪称优秀，因为他家的服务周到细致的让人无法想象。在海底捞就餐，不仅能吃到香喷喷的火锅，还能享受到个性化的服务，顾客的心理上也会得到极大的满足！

Answer 2

我用最直白的方法解释下海底捞的本质。打个比方……海底捞某店开业，有100桌规模。每桌一个服务员，她的任务是这一桌每天营业收入1000。一个月也就3万任务而已，基本工资就发5000。每月超出3万以后，提成10%(海底捞毛利起码60%）。1000营业额在海底捞来说，小桌就是每天早晚各2桌，中桌每天3桌，大桌每天一桌。实际上，翻台率是每天4次以上。你就说吧，哪个饭店能给服务员5000➕的工资？五星级酒店都不行！但是这5000工资的服务员会给你这个老板，每个月带来不低于5000的纯利润哟。100桌就很可观了哈。服务不好，任务就完不成哟！这和卖车卖化妆品有区别吗？都是营销人员哈

Answer 3

海底捞的周到服务是因为他的员工有干劲，员工有干劲是因为福利好，干得好就奖金多，福利好奖金多是因为他的薪酬体系设计的好。另外，海底捞的晋升制度和放权制度也设计的很好。就是这些种种管理上优良的“激励手段”造就了海底捞火锅界的传奇！

Answer 4

现在的餐饮行业越来越难做，大家很多时候去吃饭，你的菜一般，都没关系，服务好，我可能都会做回头客。东西再好吃，服务员态度不好，最多就吃一次。

Answer 5

在海底捞，他们认为“关心员工”不是一项独立的考核标准，而是所有工作的根本。比如，店长会这样问后堂经理：“你的员工上个月流失率那么大，你是怎么关心你的员工的？”经理会这样问领班：“你的员工今天情绪这么差，你是怎么关心你的员工的？”他们甚至给员工发足光粉，泡脚，以解脚臭。正所谓“士为知己者死，女为悦己者容”，受到感动的员工，你完全可以放心的交给他任何工作。