基本知识磷存在于人体所有的细胞中，它几乎参与所有生理上的化学作用。磷有助于骨骼和牙齿的形成、细胞生长、心肌收缩、保持正常韵肾脏功能。它还协助摄人体内的食物释放能量、利用维生素及形成遗传原料、细胞膜和多种酶。磷还是使心脏有规律地跳动，传达神经刺激的主要物质。
需要维生素D和钙来维持磷的正常机能，体内钙和磷应保持一定的比例，才能运作良好。
缺乏症大部分的食物都含有磷，缺磷的情况相当少见。但缺磷会导致新陈代谢受阻、骨骼变得脆弱、发育不全，以及形成佝偻病及牙龈脓瘘等症。
功效保持体液的中性；促进牙齿的健康生长和牙龈的健康发育；协助脂肪和淀粉的代谢，供给能量与活力；减少关节炎的痛苦：
促进成长及身体组织器官的修复。
食物来源酵母、谷类、南瓜子、鱼、蛋、禽肉、牛奶、坚果、汽水、芦笋、玉米、乳制品、水果干、大蒜、核果、芝麻、葵花子、鲑鱼、牛肉、各类种子、紫花苜蓿、海带、马奶、燕麦、荞麦、大豆、绿豆、蚕豆、蜂蜜、马铃薯、蕨菜、百合、枸杞子、桂圆、苹果、樱桃、菠萝、猪肉、狗肉、兔肉。