不是肉食主义的我，偏偏独爱排骨，无论是糖醋小排还是玉米炖排骨，都是我爱吃的菜肴。说起怎么炖排骨好吃，相信大家都有心目中最爱的那几道菜。
推荐理由：秋季天气干燥，推荐多食用润燥滋养的食材，比如莲藕、山药、银耳等都是不错的选择。莲藕、山药与排骨炖煮成汤，汤汁奶白，自然鲜美，补充营养，最适合秋季滋补。
食材：
莲藕：一根，山药：一根，排骨：1斤，生姜、料酒、食盐、香叶、桂皮、大料：适量。
制作步骤：
1、排骨放入冷水，加入适量料酒、生姜片，焯水洗净备用。
2、莲藕去皮切厚片，山药切段备用。
3、排骨、莲藕、山药放入电高压锅，倒入适量料酒，放入适量生姜片、香叶、桂皮、大料、五香粉等一起烹饪。
4、加入适量水，关盖，选择“炖肉”功能运行一个程序。
5、出锅前，放入适量食盐调味即可。
推荐理由：光吃排骨太单调，不如加点时令食材板栗一起炖，美味升级，好吃停不下来！
板栗仁：10颗，肋排：1斤，各种调料：适量。
1、准备好板栗仁、葱白、姜片、蒜泥适量。
2、肋排洗净，放入冷水中，加入姜片、料酒焯水洗净备用。
3、小火将锅预热至7分热，加入适量食用油和冰糖，小火熬至糖完全融化，成焦糖色。
4、放入排骨，翻炒均匀裹上糖色。
5、放入葱白、姜片、蒜片、八角翻炒出香味。
6、加入板栗仁，翻炒均匀。
7、加入适量老抽、生抽，翻炒均匀。
8、将板栗排骨移入砂锅内，加一小碗清水，大火煮开，转小火继续炖煮半小时。
9、最后大火收汁，尝一下汤汁，加盐调味即可出锅。
10、美味诱人、开胃下饭的板栗炖排骨就做好了，喜欢就做起来吧~
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-01-20
应该配合白萝卜一起炖，因为只有这样才能将排骨的味道，更好地展示出来。
第2个回答 2021-01-20
准备排骨洗净切段，放入料酒，姜，腌半小时，锅里边放入少量油，放入几块冰糖，炒出糖色之后再放入排骨，葱姜蒜，香叶，八角，再放入适量的水炖50分钟，好吃的排骨就出锅了
第3个回答 2021-01-19
炖排骨可以做清炖排骨，排骨切块清洗干净，起锅热水，把排骨焯水一遍，在起锅热水，加入排骨放入盐，鸡精，葱姜蒜，花椒，小火炖一个小时就可以啦
第4个回答 2021-01-18
首先准备好新鲜的排骨，下锅焯水捞出备用，起锅烧油，放入葱姜蒜末炒香之后，倒入排骨翻炒均匀之后加入清水，然后再加入白萝卜和调味料炖煮两个小时即可