韭菜猪肉煎饼的做法，韭菜猪肉煎饼怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

1. 将酵母溶解于少量温水中，加入盐和面粉，边加边搅拌，揉成光滑的面团。将面团放在温暖处，让其发酵至原来的两倍大小。
2. 面团发酵好后，轻轻排气，然后将其分割成20等份，每份滚圆后覆盖保鲜膜，静置松弛30分钟。
3. 准备肉馅，加入适量的调料、鸡蛋和水，搅拌均匀至上劲。将切碎的韭菜与调味后的肉馅混合均匀，腌制30分钟。
4. 将松弛好的面团擀成圆饼状，然后在面饼中央放上适量的韭菜猪肉馅，尽量使馅料分布均匀。再盖上另一张面饼，压紧边缘，并捏出漂亮的花边。
5. 在平底锅中倒入少量油，将包好的韭菜猪肉煎饼放入锅中，用中小火煎至两面金黄。重复此步骤，直至所有煎饼都煎好。
6. 将煎好的饼依次排列在炒锅中，锅底倒入一碗水，用中火将水烧开。待水分蒸发后，韭菜猪肉煎饼就完成了。