淡奶油裱花为了立体点能加吉利丁吗 怎么加呢？

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

Answer 3

Answer 4

动物性奶油在裱花时比较容易融化，有两个方法可增强它的稳定性：
1、加入吉利丁方式 :
每一杯的鲜奶油中，可加入一茶匙（5ml）的吉利丁和二大匙（30ml）热水。 先把吉利丁和热水搅拌至溶解，待冷却后备用，须保持液体状态。鲜奶油打至柔软耸立时，慢慢的加入吉利丁一起打发至完成阶段。
2、加入奶粉的方式：
最好是使用含糖量较低的全脂奶粉，奶粉与淡奶油的比例约为1：10，即10份奶油中加入1份奶粉的量。本回答被提问者和网友采纳