馒头内部怎么做是一层层的，

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

馒头内部做成一层层只要在做的时候叠两层再切就可以，下面是具体做法：

准备材料：普通面粉200克，牛奶200克，白糖40克，酵母4克，黑米面粉200克

1、用常温牛奶把酵母粉化开，把白糖牛奶倒进面粉里，边倒边用筷子搅拌，再用手把面粉揉成团。

2、拿出黑米面粉，黑米面粉也是和上面的步骤一样操作。

3、揉面垫上撒一层干粉，揉好的面团也裹一层干粉，面团用手掌压扁一点。

4、用擀面杖把面团在揉面垫上擀成长方形面片，黑米面团也同样操作。

5、黑米面片上用刷子刷一点水，然后把白色面片放在黑米面片上，同样白面片上也刷一点水。

6、把面片卷起来用刀分切成均匀的小剂子，再用刀在小剂子中间切一下就可以下锅蒸了。

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Answer 3

馒头内部想要做出分层的状态，需要增加发酵的时间。
原料：香港粉500克，干酵母5克，白糖10克，温水50毫升，牛奶200毫升
做法
1、和面：
a：混合面粉和白糖
b：将干酵母倒入不烫手的温水中，轻轻搅匀后倒入面粉中
c：然后用筷子将面粉调成麦穗状；一边调一边加入牛奶，直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面，揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉
2、发面：将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵，时间为1小时左右，冬天则需要放在暖气周围，否则时间应增加半小时至1小时。发酵好的面团应为原体积2倍大，内部充满气泡
3、揉面：将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小，内部空气被挤出后揉成条
4、切刀：将揉好的面条切块成大小合适的剂子，如果喜欢圆馒头则需要将剂子滚圆
5、醒发：蒸锅内倒入1升清水，放上蒸屉，将切好的馒头剂子垫一张烘焙纸后放入蒸屉，盖上锅盖后醒发20-30分钟
6、蒸制：醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后，转小火蒸15分钟，蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄；蒸好后不能立即捷盖，应当熄火后放5分钟后再打开锅盖
7、保存：将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可

Answer 4

Answer 5

和面的时候你要分层，然后揉到一块，蒸出来就是有层次的了追问

废话