环保酵素发酵3个后味道是臭的,有解决的办法吗?

Question

如题所述

Answer 1

1升水、 2两糖、6两鲜垃圾，这个配比不是固定的，要按你的实际情况在这个基础上加大，量水可选一个500毫升的小瓶量，糖和果皮等要称好，没称的话就要估算准点，别偏太多。另外有好些同学家里没有秤的，我介绍大家用一个简单实用的方法称糖或鲜垃圾，即利用天平的平衡原理来称。先到菜市场卖杂货的商贩那里称好2两的、6两的等等你觉得有用的斤两，这个物体你可以用米、豆代替，回家后要称糖或鲜垃圾就拿一根小棍棍等物放置凳子的尖尖角或其他更好的支撑点，一头放称好的斤两的米，另一头称你想要的糖或垃圾，平衡了就对了，简单得很，我就是这样干的。
切记要先看容器的容量在留空间的基础上调好做酵素的比例，把调好比例的糖和水放进桶里顺时针搅拌让糖充分溶解，或者先在大盆里调配溶解好红糖水借助用小瓶嘴做的漏斗倒进，然后再放进配对的果皮。最后在桶外贴上日期，然后放在阴凉通风的地方，远离人群最好。（如果自己种有含糖量高的水果，比如甘蔗、菠萝蜜等，可以切成小小块（如果是油桶类的瓶口不宽大的，建议用搅拌机把鲜垃圾打碎，这样在酵素做好后，渣渣能顺利倒出来。）加水加其他味道好些的果皮做，不用买糖。或者在买水果的时候问店主要些烂掉的不花钱的水果回来切掉烂的沤肥再洗净做，加适量的糖。还有，希望大家不要把酵素当成酒或醋，因为它们的材料配比不同还有制作过程、方法不同，结果也不同。）

Answer 2

环保酵素发酵后产生异味，有以下几种可能的补救方法：
1. 添加碱性物质：如碳酸钠、碳酸氢钠、碳酸钾等，它们能够中和酸性物质，抑制酵素的活性，达到去除异味的目的。
2. 加入有机物：如乳酸、乳糖等，它们可以抑制酵素的活性，从而达到去除异味的目的。
3. 加入酵素原液：酵素原液中含有较多的酶和微生物，可以增加酵素中的有益菌群，消除异味。
4. 如果以上方法都不能解决问题，可能是制作过程中出现了问题，建议放弃该批号的酵素，重新制作。同时为防止酵素变质，应将酵素放置在阴凉、通风、干燥的地方，避免阳光直射和受潮。
在操作过程中，要注意卫生，保持清洁，避免再次污染。以上建议仅供参考，如果情况复杂，可以向有经验的制酵素人士请教。

Answer 3

是说三个月吗？主要问题估计是题主放料里混入了蛋白，S和N释放出来，会有臭味，不好解决，因为杂菌已经产生，建议重做本回答被网友采纳

Answer 4

是说三个月吗?主要问题估计是题主放料里混入了蛋白,S和N释放出来,会有臭味,不好解决,因为杂菌已经产生,建议重做