第1个回答 2020-09-08
西红柿鸡蛋汤里加入它,味道更鲜美,营养更丰富,爽口又解腻
西红柿含有丰富的胡萝卜素,维生素C和B,可以美容、降压、降脂、治疗贫血等。
西红柿和鸡蛋,一红一黄颜色搭配特别好看,就像是一幅山水画,不仅如此而且营养价值高,烹饪方便,西红柿鸡蛋汤将西红柿和鸡蛋的营养价值完美的搭配在一起,易于被人体吸收,所以经常出现在咱老百姓家的餐桌上。
我最拿手菜就是西红柿鸡蛋汤,有些人做出来的西红柿鸡蛋汤是汤汤水水的,而且没有细滑的感觉,最最重要的是蛋花并不是像云朵一样一片一片的浮在上面,而是沉在水底,还真是不可思议。我做出来的西红柿鸡蛋汤汤汁鲜亮不浑浊,红白相间,蛋花像云朵一样漂浮在上面,不但漂亮而且好喝,媳妇每次都赞不绝口。
有一次做西红柿鸡蛋汤,碰巧家里还有半截山药,扔了可惜,我可是会过日子的好男人,就把山药切块放到了汤里,这一放可是不得了,意想不到的事情发生了,真是太好喝了,不但丰富了口感又增加了营养。从此,我家餐桌上就多了这道汤。
山药具有健脾补肺、固肾益精等多种功效,还有一点女孩子肯定会喜欢,那就是山药是一种天然的纤体美食,它含有足够的纤维食用后会产生饱腹感,从而控制进食欲望,其次山药本身就是一种高营养、低热量的食物,可以放心使用并且教你无任何后顾之忧。
经过改良后的西红柿鸡蛋汤不仅更营养而且搭配起来更漂亮,叫你赏心悦目更有食欲,下面就隆重的介绍一下:
第一步:洗净的山药去皮,有些人对山药的粘液过敏,一定要戴上手套或者手心里抹上老醋,然后斜刀切块,马上放到清水里,否则会氧化变黑。
第二步:洗净的西红柿切丁,泡发好的木耳切丝,香菜切末,蒜切蒜片,葱切葱花。
第三步:碗里磕入一个鸡蛋,朝着一个方向搅拌完全打散。
第四步:起锅加油,油温五成热放入蒜片和葱花,爆香后放入西红柿,西红柿炒出红油放入清水,然后倒入山药,放入木耳,大火烧开。
第五步:锅开以后再炖5分钟,然后调一下底味,加入1勺盐,1勺白糖,加入一点味极鲜,然后淋入水淀粉,淋入水淀粉的目的是为了使汤汁粘稠光亮不浑浊,再次烧开关小火,淋入蛋液,蛋液定型后用筷子搅一下形成均匀的蛋花,再开大火烧开关火出锅。
第六步:最后撒入点香菜,点缀一下。
这样做出来的西红柿山药鸡蛋汤,不但营养美味,而且菜品卖相特别漂亮,一看就有食欲。做这道菜注意以下几点,汤汁光亮不浑浊,蛋花像云朵一片一片。第一点:一定要先用水淀粉勾芡然后再淋入蛋液,这个顺序特别重要;第二点:山药切后一定要迅速放入清水里,防止氧化变黑。我是晓峰,如果您喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!
第2个回答 2020-09-08
经过改良后的西红柿鸡蛋汤不仅更营养而且搭配起来更漂亮,叫你赏心悦目更有食欲,下面就隆重的介绍一下:
第一步:洗净的山药去皮,有些人对山药的粘液过敏,一定要戴上手套或者手心里抹上老醋,然后斜刀切块,马上放到清水里,否则会氧化变黑。
第二步:洗净的西红柿切丁,泡发好的木耳切丝,香菜切末,蒜切蒜片,葱切葱花。
第三步:碗里磕入一个鸡蛋,朝着一个方向搅拌完全打散。
第四步:起锅加油,油温五成热放入蒜片和葱花,爆香后放入西红柿,西红柿炒出红油放入清水,然后倒入山药,放入木耳,大火烧开。
第五步:锅开以后再炖5分钟,然后调一下底味,加入1勺盐,1勺白糖,加入一点味极鲜,然后淋入水淀粉,淋入水淀粉的目的是为了使汤汁粘稠光亮不浑浊,再次烧开关小火,淋入蛋液,蛋液定型后用筷子搅一下形成均匀的蛋花,再开大火烧开关火出锅。
第六步:最后撒入点香菜,点缀一下。
这样做出来的西红柿山药鸡蛋汤,不但营养美味,而且菜品卖相特别漂亮,一看就有食欲。做这道菜注意以下几点,汤汁光亮不浑浊,蛋花像云朵一片一片。第一点:一定要先用水淀粉勾芡然后再淋入蛋液,这个顺序特别重要;第二点:山药切后一定要迅速放入清水里,防止氧化变黑。
第3个回答 2020-09-08
先准备好食材,西红柿用热水烫一下去皮,把山药切好煮熟之后西红柿和鸡蛋先炒好放入山药就可以啦
第4个回答 2020-09-08
西红柿山药鸡蛋汤的做法?方法/步骤分步阅读
1
/8
准备番茄50g,山药50g,鸡蛋20g,鸡精,盐等。
2
/8
番茄洗净切成片,山药去皮切成片。
3
/8
小碗中打入两个鸡蛋,葱切成葱花。
4
/8
汤锅中加入橄榄油,倒入番茄片翻炒至出汁。
5
/8
加入山药继续翻炒,加入适量的水,煮开。
6
/8
开锅后煮5分钟,淋入鸡蛋液迅速搅拌开。
7
/8
加入适量盐,鸡精,葱花即可。
8
/8
总结如下。