第1个回答 2020-10-14
1、酸辣萝卜丝是东北地区传统的汉族名菜，属于东北菜。此菜脆嫩咸鲜，微辣回甜。主要原料有白萝卜、香菜等。
2、今天老刘就来分享一下“酸辣萝卜丝”的家常做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面，开始介绍所需要食材：
白萝卜400克，香菜30克，大蒜叶30克，辣椒粉15克。
4、先把白萝卜切去两头，先切片，再切萝卜丝，再在萝卜丝中放入15克白糖，搅匀后腌制40分钟，腌出萝卜水。通过腌制以后，萝卜丝吃起来更加爽脆。
5、再把大蒜叶和香菜分别切末，腌制时间到时，倒出萝卜水。
再放入干辣椒分搅拌均匀，然后放入盐小半勺，白糖一勺，5克香醋，5克生抽，3克芝麻油，用筷子搅匀。
6、最后再放入香菜末和大蒜叶，搅拌均匀，腌制20分钟，这样一盘酸辣爽脆的酸辣萝卜丝就做好了。
7、萝卜在民间素有"小人参"的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8-10倍，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。
第2个回答 2020-10-14
菜系及功效：私家菜 癫痫食谱 理气调理食谱 防癌抗癌食谱 结核病食谱口味：糖醋味 工艺：拌 甜酸萝卜丝的制作材料： 主料：白萝卜500克 调料：盐5克,白砂糖20克,醋15克,辣椒(红,尖,干)10克,味精2克 甜酸萝卜丝的特色： 软而不烂，清脆爽口。 制作： 1.白萝卜洗干净后，将萝卜纵向一切两半，然后横向切成丝，放大碗内加盐，用手捏至萝卜丝柔软为止。 2.捏软的萝卜丝用清水洗一下，挤干水分后放干净盘内。 3.干红辣椒放水中泡软，去蒂和籽洗净，切成细丝，放在萝卜丝上，加入白糖、白醋和味精拌匀即可。 小帖士-食物相克： 白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
材料
主料：酸萝卜500g、猪瘦肉100g；
辅料：油适量、盐适量、大葱适量、蒜适量、姜适量
肉炒酸萝卜丝
1
准备瘦肉一块，切成瘦肉丝。
2
酸萝卜一个切成丝。
3
锅中放入油，油八成热加入瘦肉丝，煸炒。
4
瘦肉丝炒至变色，加入葱、姜、蒜，煸炒。
5
煸炒出蒜香味，下入酸萝卜丝，煸炒
6
煸炒六、七分钟，直到酸萝卜丝变软。
7
加入精盐和味精，即可出锅，装盘。
小贴士
下入酸萝卜煸炒事，不必盖锅，不然容易炒面。可干炒，也可加入少量水。要软而不面才好吃。
第3个回答 2020-10-14
秘制酸辣萝卜丝，酸辣爽脆，开胃又下饭，连吃三顿不嫌腻！
1、酸辣萝卜丝是东北地区传统的汉族名菜，属于东北菜。此菜脆嫩咸鲜，微辣回甜。主要原料有白萝卜、香菜等。
2、今天小编就来分享一下“酸辣萝卜丝”的家常做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面，开始介绍所需要食材：
白萝卜400克，香菜30克，大蒜叶30克，辣椒粉15克。
4、先把白萝卜切去两头，先切片，再切萝卜丝，再在萝卜丝中放入15克白糖，搅匀后腌制40分钟，腌出萝卜水。通过腌制以后，萝卜丝吃起来更加爽脆。
5、再把大蒜叶和香菜分别切末，腌制时间到时，倒出萝卜水。
再放入干辣椒分搅拌均匀，然后放入盐小半勺，白糖一勺，5克香醋，5克生抽，3克芝麻油，用筷子搅匀。
6、最后再放入香菜末和大蒜叶，搅拌均匀，腌制20分钟，这样一盘酸辣爽脆的酸辣萝卜丝就做好了。
7、萝卜在中国民间素有"小人参"的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8-10倍，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。
第4个回答 2020-10-14
白萝卜 500克 、 白醋 250克 、 小米辣椒 30克 、 白砂糖 50克 、 食盐 14克
烹饪步骤
步骤1/10
白萝卜洗净，不要去皮，切成条；小米椒切段，备用。
步骤2/10
加入食盐用筷子搅匀一下，腌制半小时。
步骤3/10
腌好的萝卜会出水，不要倒掉哦。
步骤4/10
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加白醋、小米辣椒、静置半小时。
步骤5/10
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最后加入白砂糖，拌匀。
步骤6/10
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放入密封盒，送入冰箱冷藏，隔天就可以吃啦。
步骤7/10
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酸
步骤8/10
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辣
步骤9/10
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脆
最后一步
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爽