如题所述
主料
鲳鱼
550g
辅料
油
40g
生抽
30ml
老抽
15ml
生姜
10g
小葱
适量
料酒
八角
干辣椒
蒜瓣
步骤
1.鲳鱼洗净
2.鱼背上切成花式刀法
3.准备调料
4.热锅倒油
5.油温7分热下入鲳鱼煎至两面金黄捞起
6.留底油，下入调料爆出香味
7.再把鲳鱼回锅烹入料酒
8.加入生抽和老抽
9.加入开水大火烧
10.烧至汤汁浓稠加入葱花熄火出锅