主料
鲢鱼
1条
藿香
适量
生姜
适量
大葱
1根
蒜
10瓣
小葱
适量
辅料
盐
适量
料酒
适量
植物油
适量
胡椒粉
适量
淀粉
适量
步骤
1.鲢鱼斩块洗净，加盐 料酒 胡椒粉 姜片 淀粉 腌制十分钟左右。
2.准备好大葱、蒜、生姜。
3.锅中植物油烧热，放入葱姜蒜小火炒香。
4.加适量清水，不要多加，估计下鱼后能刚好能漫过鱼即可。放入鱼头鱼尾，水开后小火熬制三到五分钟。
5.待汤汁发白后用筷子将腌制的鱼块一块块下入，倒掉腌鱼的汤汁。(不要一下倒入锅里，腌鱼的汁水有腥味)
6.藿香铺在碗底
7.汤煮开后，小火煮三分钟左右即可出锅。撒上葱花，趁热去感受这道美味吧！
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2017-12-19
1.鲢鱼斩块洗净，加盐 料酒 胡椒粉 姜片 淀粉 腌制十分钟左右。
2.准备好大葱、蒜、生姜。
3.锅中植物油烧热，放入葱姜蒜小火炒香。
4.加适量清水，不要多加，估计下鱼后能刚好能漫过鱼即可。放入鱼头鱼尾，水开后小火熬制三到五分钟。
5.待汤汁发白后用筷子将腌制的鱼块一块块下入，倒掉腌鱼的汤汁。(不要一下倒入锅里，腌鱼的汁水有腥味)
6.藿香铺在碗底
7.汤煮开后，小火煮三分钟左右即可出锅。撒上葱花，趁热去感受这道美味吧！
小贴士
腌鱼的汤汁一定不要一起下锅，会有腥味。
2.准备好大葱、蒜、生姜。
3.锅中植物油烧热，放入葱姜蒜小火炒香。
4.加适量清水，不要多加，估计下鱼后能刚好能漫过鱼即可。放入鱼头鱼尾，水开后小火熬制三到五分钟。
5.待汤汁发白后用筷子将腌制的鱼块一块块下入，倒掉腌鱼的汤汁。(不要一下倒入锅里，腌鱼的汁水有腥味)
6.藿香铺在碗底
7.汤煮开后，小火煮三分钟左右即可出锅。撒上葱花，趁热去感受这道美味吧！
小贴士
腌鱼的汤汁一定不要一起下锅，会有腥味。