土豆和马铃薯没有区别，两者都是茄科植物，只是生活中的叫法不一样而已。土豆又叫洋山芋、马铃薯等。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。
马铃薯（土豆）有什么营养价值？
马铃薯又被很多国家称为“十全十美的食物”，一般来说，100克土豆中所含11-60毫克钙、铁0.4-4.8毫克、磷15-68毫克，硫胺素0.03-0.07毫克，核黄素0.03-0.11毫克，0.4-1.1毫克尼克酸，这些成分有利于身体健康，经常食用可以起到延缓衰老、养颜美容、改善精神状态、健脾利胃等作用。另外，也有研究表明，多吃土豆还可以预防中风的风险。
马铃薯（土豆）要怎么挑选？
一看外皮外表：挑选时以肥大而匀称的为佳，看看有没有伤痕，有没有坑包，这样的比较好削皮点。
二看形态：挑选时选择无病虫害、无发芽、变绿和焉萎现象的，外形如果是焉萎，多半由于保存时间过长或风吹日晒，水分和营养都丢失了。
三看颜色：一般挑选黄、白颜色的较好，这样的淀粉多，味道较好，但是千万不要选择表面绿色或黑色斑点的，这样的里面可能已经是坏的了。告诉大家一个小技巧，购买时可以在灯光下看看。
四闻气味：好的、新鲜的土豆一般都带有泥土的清香，是没有发酵的酒精味儿的，所以不要买那种腐坏味道的。
五要掂量掂量：一般好的土豆肉质紧密，以干燥的较好，水分少点的话淀粉含量高。
总结
马铃薯和土豆就是一样的，没有什么区别，只是叫法不一样，一般自己生活中买着吃都会叫做土豆，在农业种植时候就叫马铃薯了。
大家在生活当中应该都是用过土豆，那么，土豆他在我们的正常的饮食当中占比例是比较多，而且比较常见的，但是在生活当中可能有些人也听说过马铃薯，那么我们来看一下土豆和马铃薯的区别有哪些吧。
土豆和马铃薯的区别土豆和马铃薯其实是同一种食物，它们两者并没有什么区别的，因为土豆它的学名就叫做马铃薯，土豆丝在市场上的一种通称土豆，他通常会分成白，新的和黄心的两种，是因为这两个品种，它当中所含有的成分尤其是胡萝卜素是不一样的。黄心的土豆相对于白心来说，它当中所含有的胡萝卜素更多，而且颜色相对更深，有一些品种的土豆，比如说胡萝卜素，它含有的含量是非常高的，甚至他的土豆心态会呈现一种红色的状态，但是这些土豆大家不需要去担心，都是可以去使用的。
土豆的功效相对来说也是比较多的，它是具有一定的减肥的效果，而且土豆当中脂肪的含量非常的低，他对于身体来说不仅能够补充能量，而且他也不会导致肥胖，土豆当中含有的膳食纤维它还能够润肠通便，对便秘和肠道的保养都是具有比较好的功效的。
土豆和马铃薯的区别有哪些，其实两者的区别并没有，因为本身土豆和马铃薯就是同一种食物。