芝麻汤圆的做法，黑糯米黑芝麻汤圆怎么做好

Question

如题所述

Answer 1

原料：主料：糯米粉300克 黑芝麻300克、调料：白砂糖150克

一、做法一

1、黑芝麻炒熟，碾碎，拌上猪油、白砂糖，三者比例大致为2：1：2；

2、适量糯米粉加水和成团；

3、以软硬适中、不粘手为好，揉搓成长条，用刀成小块；

4、将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，拿筷子挑适量芝麻馅放入；

5、 用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆；

6、包好后有如山楂大小；

7、 烧水至沸，包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。

二、做法二

食谱原料:黑芝麻粉40克，白糖40克，猪油20克、水磨汤圆粉100克，温水85克

1、将黑芝麻放入干锅中小火焙炒至熟, 关火；

2、放凉后倒入搅拌机，打磨成黑芝麻粉；

3、加入白糖，猪油，混合均匀，放入冰箱冷藏一小时以上；

4、取出分成六份，捏合成团；

5、在汤圆粉中一点点倒入温水，混合揉成光滑的面团.饧10分钟；

6、将面团揉成长条，分成六个小剂子；

7、取一个小剂子，在手心揉圆后稍稍拍扁, 慢慢用手将面皮捏薄, 放入黑芝麻馅, 用手的虎口处收口, 轻轻揉圆.；

8、 锅中烧开水，下入汤圆生坯，用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来，以防粘住锅底，大火煮至汤圆浮起后，转小火，盖上锅盖煮，见开就添些许冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，煮至汤圆变大变软即可。

Answer 2

料
糯米粉500克 白糖80克
黑芝麻200克 黄油20克
自制黑芝麻汤圆的做法步骤
自制黑芝麻汤圆的做法图解11. 黑芝麻炒熟与白糖混合
自制黑芝麻汤圆的做法图解22. 用干粉研磨机将其研成黑芝麻粉
自制黑芝麻汤圆的做法图解33. 将黄油隔水溶化
自制黑芝麻汤圆的做法图解44. 把黄油和黑芝麻粉拌匀，放冰箱冷冻10分钟更容易成型
自制黑芝麻汤圆的做法图解55. 糯米粉加温水和成柔软的面团
自制黑芝麻汤圆的做法图解66. 面团醒发15分钟，再分成大小相同的小份
自制黑芝麻汤圆的做法图解77. 取出黑芝麻馅也分成小份
自制黑芝麻汤圆的做法图解88. 小面团压扁包上黑芝麻馅，
自制黑芝麻汤圆的做法图解99. 封口、滚圆
自制黑芝麻汤圆的做法图解1010. 包好的汤圆放冰箱冷冻成型即可放入袋中保存
自制黑芝麻汤圆的做法图解1111. 包好的汤圆放冰箱冷冻成型即可放入袋中保存再次煮开即要食用
自制黑芝麻汤圆的做法图解1212. 煮好的汤圆可以加入醪糟、糖桂花调味食用本回答被网友采纳

Answer 3

自制“黑芝麻汤圆”的做法，一次做15个不够吃，做法简单极了

Answer 4

主料

汤圆

10个

辅料

水

适量

步骤



1.烧水



2.水滚开后揭开锅盖



3.放入汤圆



4.可以用筷子搅动以免糊锅底了



5.等汤圆都浮起来就熟了

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