梅菜扣肉的做法梅菜扣肉怎样做才好吃

Question

如题所述

Answer 1

1、用蜂蜜腌制
2、放油炸
3、加辅料
4、切薄片，加酱汁
5、加水煮
6、料汁，水淀粉
7、完成
1.用蜂蜜腌制将五花肉在锅中煮至7~8成熟后捞出，将蜂蜜均匀地抹在五花肉上，腌制30分钟左右。
2.放油炸在锅中倒入大量食用油，将腌好的五花肉放到油锅中，皮在下，肉在上，将两面炸至金黄色捞出沥干备用。
3.加辅料在碗中放适量耗油、生抽、老抽、腐乳汁、白糖、红葱头碎、姜末、盐、味精，搅拌均匀。
4.切薄片，加酱汁肉凉后，将肉切薄片，皮上肉下，整齐地码放在碗中，盖上准备好的梅菜，浇上调好的酱汁。
5.加水煮将准备好的所有食材放入电蒸锅中，倒入适量清水，选择鸡腿按键，将时间调至一个小时即可。
6.料汁，水淀粉将蒸好的梅菜扣肉从锅中取出，把多余的料汁倒入炒锅中，倒入水淀粉勾成芡汁。
7.完成将梅菜扣肉扣到盘中，梅菜扣肉便成型了，淋上勾好的芡汁即可。