蜂蜜倒在杯子里像啤酒一样起好多泡沫为什么

Question

如题所述

Answer 1

　　蜂蜜太稀，含水量太大，温度一高，蜂蜜里所含的奶糖酵母菌加速繁殖造成蜂蜜发酵，就像发面，那么蜂蜜就会起沫，涨瓶。

　　蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化酶的作用下，经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。

Answer 2

在我的认知里蜂蜜是不会出现这种状况的。这应该是假的吧。

Answer 3

应该有发酵吧，我平时的是在蜂采露的，你可以看看的

Answer 4

因为你在倒蜂蜜之前摇蜂蜜了

Answer 5

那个说应该是假的真的是一点认知都没，别说你的认知了。你见过假蜂蜜会变这样的吗？所有假蜂蜜都不会这样.

你的蜂蜜太稀，含水量太大，温度一高，蜂蜜里所含的奶糖酵母菌加速繁殖造成蜂蜜发酵，就像我们发面，那么蜂蜜就会起沫，涨瓶，闻着有酒味。如果发酵严重，能把瓶盖都冲开。
当然，这个含水量大不是人为添加的，蜂蜜浓度取决于天气，空气湿度大蜜就稀，所以南方蜜种比北方的国家标准都设定的低。
还有就是看取蜜周期了，3天取一次蜜和5天取一次蜜，那出来都不一样的，因为蜜蜂吧花蜜采回来会酿造，蜂蜜会越来越稠，当然，周期长了，蜜稠了产量就低了，所以，追求产量的蜂农打蜜太勤，蜜就稀，天一热就容易发酵本回答被网友采纳