冬枣味道发苦可能是因为它还没有完全成熟就被摘下来了售卖了，这样的冬枣可以继续食用，只是口感、味道会比较差。冬枣味道发苦还有可能是因为它被放入
糖精水中浸泡过，这样的冬枣可能因为甜过头而发苦，不能过多食用。
为什么冬枣味道发苦

冬枣是一种外形像缩小了的苹果的水果，它内含铁、铜、钾、
维生素C、维生素A等人体所需的营养元素，味道香甜，深受人们的喜爱。但是有的时候我们也会遇到一些味道带有苦味的冬枣，这是为什么呢？
如果我们所购买的冬枣中含有少量的苦味的话，那就代表我们冬枣可能还没有完全成熟就被摘下来售卖了，这样的冬枣内部不含任何对人体有害的物质，只是味道、口感相对较差，可以放心的食用。
但冬枣未成熟不是它味道发苦的唯一原因，如果我们购买的冬枣曾被放入糖精水浸泡很长时间的话，那这个冬枣就可能会因为味道甜过头了而吃起来又发苦的感觉，这样的冬枣是不能食用的。
1、正常的冬枣无明显的青红分界，而糖精枣的表皮青红分界会比较分明。
2、正常的枣表皮是光滑的，糖精枣外皮摸起来会有一些粘手。
3、正常的冬枣表皮是没有味道的，糖精枣的有甜味。
4、正常的冬枣尝起来是清甜可口的，而糖精枣只是表面有甜味，但内里果肉不甜，吃完后还有苦味。
5、正常的冬枣可以存放一两天没有问题，糖精枣就会很容易变质腐烂。