芒果表皮上有黑斑能吃吗

Question

如题所述

Answer 1

能吃。

如果黑斑只是长在果皮，没有深入到果肉里，只要清洗干净，把皮剥掉，还是可以吃的。而且，此时的芒果会更甜。就像香蕉一样，当香蕉的果皮变黑了的时候是不是最甜
但是，如果出现大面积的黑点，而且果肉也已经腐烂，这样的芒果就不要吃了

芒果果皮与香蕉皮类似，二者都含有多酚氧化酶类，因此在受到机械碰撞、冷冻等刺激，造成细胞破损之后，细胞内释放出的酶就会将酚类物质氧化为褐色的醌类物质，产生深色斑点。在运输过程中如果没有很好的包装，芒果间彼此擦碰，就容易出现黑斑。此外冷藏过的芒果，也容易产生黑点。

由于芒果的保质期短，如果需要经过长途运输的话，一般都会在未成熟的时候就摘下来，然后在让它慢慢成熟。如果留下的果浆不及时清理，时间长了，也会形成黑斑。

形成黑斑原因

芒果果皮与香蕉皮类似，二者都含有多酚氧化酶类，因此在受到机械碰撞、冷冻等刺激，造成细胞破损之后，细胞内释放出的酶就会将酚类物质氧化为褐色的醌类物质，产生深色斑点。在运输过程中如果没有很好的包装，芒果间彼此擦碰，就容易出现黑斑。此外冷藏过的芒果，也容易产生黑点。

由于芒果的保质期短，如果需要经过长途运输的话，一般都会在未成熟的时候就摘下来，然后在让它慢慢成熟。如果留下的果浆不及时清理，时间长了，也会形成黑斑。

细菌感染也可能造成芒果黑斑，这其中比较常见的就是芒果角斑病（也叫芒果黑斑病）。芒果黑斑病是一种细菌性病害，可由雨水传播，通常危害植株的叶和嫩茎。但如果在芒果挂果期雨水较多，则可能让病原附着在果实表面，从而造成黑色溃疡状斑。不过值得庆幸的是，如果这一病害发生在芒果采摘前，那么只是使得芒果的卖相不好，而果肉则通常不受影响

很多人有在冰箱里保存食物的习惯，但时间上芒果是不适合在冰箱了保存的！

芒果属于热带水果，比较怕冷，冻伤的芒果更容易变质。所以，最佳的方法就是放在避光、阴凉的地方。

另外，不要空腹食用芒果，芒果的果酸会刺激肠胃产生大量的胃酸，建议食用芒果的时间在饭后的1-2个小时后比较好。

Answer 2

芒 果是很多人都喜欢吃的水果，味道酸酸甜甜的，前些天买了一袋芒果忘记吃了，昨天去看的时候发现外表上长了很多黑斑，芒果有黑斑还能吃吗？芒果核变黑了能吃吗？
芒果
1 芒果有黑斑还能吃吗
1、可以吃的情况
芒果是一种营养丰富的水果，在运输过程中如果受到了挤压、碰撞会造成芒果内部的细胞破损，芒果细胞内的酚类物质被氧化为褐色的醌类物质释放出来，在外皮上就会出现黑色的斑点，这种情况被称作芒果褐变，有少量褐变黑斑是可以食用的。

2、不能吃的情况
芒果放久了会发生变质反应，变质的芒果也会产生黑斑，而且还有异味，这样的芒果不能食用。

芒果

2 芒果一部分黑了能吃吗
建议不要食用。

正常情况下，芒果是不会出现部分变黑的情况，芒果出现一部分变黑的情况一般是腐败变质导致的，变质的芒果中已经产生了有害物质，食用后容易产生身体不适，肠胃不佳的人群会出现肚子不舒服的情况。

芒果

3 芒果核变黑了能吃吗
建议不要食用。

新鲜的芒果核应该是黄色或者青色的，没熟透的芒果果核应当是白色的，无论是怎样的情况都不应该是黑色的，芒果核出现变黑的情况应该是保存不当引起的，建议不要食用，以免造成身体不适。

芒果

4 芒果黑的切掉还能吃吗
芒果黑的切掉不能吃。

很多人觉得芒果这块坏掉了，那我切掉这一块就好了，其实这种思想是错误的，芒果坏掉在肉眼上只能看到有明显变质的部分，有些看起来没有异样，但是内部早已经受到了细菌的侵袭，发生了变质反应，只是时间还不够而已，这样的芒果是不能食用的，食用后容易引起肚子不舒服。

Answer 3

一般的小黑点，没有毁坏瓜瓤是可以吃的。


1、销售市场上普遍的芒果，如鸡蛋芒、象牙芒等完善后均呈橙黄色。成熟了的芒果，表皮完好无损有光泽度，但有时候会因为磕磕碰碰或后熟全过程造成黑色斑。假如黑色斑较少，且没有外扩散到瓜瓤，可以服用。一旦黑色斑持续扩张、深层次瓜瓤，马上会造成烂掉，不可以再服用。为保证安全，最好是不必选购有黑色斑的芒果。

2、芒果每豪克糖份在11-20克，高血糖、身患糖尿病的群体需要当心服用芒果。不可以很多服用，以防影响身心健康。高血糖的孕妇很多服用芒果会影响孕妇和胎宝宝的身心健康。过多食芒果对人的肾脏功能危害，患急、慢性肾炎的群体应禁口芒果。

3、芒果畏冷，冷冻也会使其产生发黑的状况。因此，买回来的芒果最好是放到常温状态，并尽早在其新鲜的情况下享受完。

4、芒果有黑色斑不意味着瓜瓤一定坏掉，但在选购的情况下要分辨状况，尽可能选购详细、新鲜、色调一切正常的芒果。

芒果怎么会发黑

主要是新鲜水果空气氧化了，会使色调转变。

1、新鲜水果发黑是因为被割开的新鲜水果的外皮及其内部当做“维护墙”的塑料薄膜裂开，使co2进到新鲜水果内部导致的，也就是说白了的“化学作用”。

2、co2会与新鲜水果中的一些化合物产生反映（一般是置入到这种化合物中），把这种化合物空气氧化。在空气中所带有的氧的功效下，新鲜水果中带有的儿茶酚等酚类物质，会和新鲜水果中的多酚氧化酶，产生酶促褐变反映，产生色素，也就是我们常说的削皮的新鲜水果变为灰黑色的了。

3、芒果归属于新鲜的热带水果，较为畏冷，不适合放到电冰箱中冷冻，储存时平均气温较低也也有这一实际效果。外果皮产生凹痕，出现一些深褐色的黑斑，就表明新鲜水果被冻伤了。

4、芒果细菌感染黑斑病也是一种常见疾病，一样会使芒果出现黑色斑。这类黑色斑可能出现在芒果的枝干、落叶、果柄及果子上，果子上的病斑前期呈水迹状，然后转灰黑色，突起，呈星状裂开。

5、芒果有黑色斑不意味着瓜瓤一定坏掉，但在选购的情况下要分辨状况，尽可能选购详细、新鲜、色调一切正常的芒果。本回答被网友采纳

Answer 4

长知识：芒果有黑斑还能吃吗？听医生怎么说

Answer 5

芒果表皮上的黑点。因为是芒果熟过时间长才产生的黑斑，如果不是烂的话，是可以吃的。