炒鲍鱼片的家庭简单做法

Question

如题所述

Answer 1

偶然一次机会朋友分享她家鲍鱼太多吃不完、当螺片炒来吃。

用料  

鲍鱼    8只    

青椒    1个    

酱油    少量    

姜    三片    

蚝油    1勺    

盐    1勺    

料酒    1勺    

糖    1勺    

香菜    适量（看个人）味）    

欧芹碎    少许    

红椒    2个    

青椒炒鲍鱼的做法  

先准备原材料，生姜、大蒜、小红椒、青椒、鲍鱼。
1、市场买的活鲍鱼，在家撬壳去内脏洗净（注意：鲍鱼表面黑色物质应用牙刷清洗干净，然后切片备用。
2、生姜、蒜、青椒、红椒切丝备用。



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准备好调料，盐一勺，生抽适量、料酒一勺、蚝油一勺、糖少量、最后加一些欧芹碎（起到鲜美的作用）



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锅中加入适量花生油，将准备好的原材料倒入锅中翻炒，时间注意控制不要太长（鲍鱼会缩水、注意把控时间、保证鲍鱼肉质的鲜嫩）快起锅时加入香菜，出锅！



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Answer 2

干岩城鲍鱼（550克）、嫩高笋头（15棵）、蹄膀（1只）、白糖（少许）、黄酒（325克）、酱油（少许）、蚝油（2匙）。
制作过程编辑
一、鲍鱼1只装1碗，每碗加水浸二三天，等已有涨发现象，取出鲍鱼，洗净皮面灰沙，撕去头上沙块。把每碗水内的污汁撇清，仍将鲍鱼照原样放入碗内，上笼蒸熟，取出切片，合放在一个碗内。二、把蹄膀拆骨洗净，加酒、糖、少许酱油，用温火炖出嫩黄色的汁，肉不要，将汁同蚝油一起浇在鲍鱼片上。三、最后将莴笋头蒸熟，镶在鲍鱼旁边。
1、鲜鲍洗干净，然后把鲍鱼里面的沙包取掉，里面很多脏东西
2、把鲜百合洗干净备用
3、把鲜百合洗干净备用
4、然后切成片，拌入少许姜片，加入盐，糖，生粉调调味
5、再准备一些青红椒
6、调味汁一碗，里面有：盐，糖，生抽，蚝油，生粉
7、锅内热油，先放入青红椒煸炒
8、然后把鲍鱼片放入一起翻炒
9、鲍鱼片断生后，放入鲜百合
10、大火翻炒一下，然后就倒入芡汁
11、继续大火翻炒，就可以出锅喽
鲍鱼罐头1罐，青江菜适量，百页适量，麻油豆腐乳1块，水适量
做法编辑
1.鲍鱼切片；青江菜洗净氽烫备用。
2.锅中放入百页、麻油豆腐乳及水，以中火边煮边拌至滚。
3.再放入鲍鱼片以小火煮约15分钟后盛盘，以青江菜装饰即可。
1.鲍鱼处理好，清洗干净。
2.新鲜百合择好，洗好；葱切粒，姜切末。
3.锅内下少量的水，下鲍鱼壳，煮开后改小火煮5分钟左右（鲍鱼壳可以当药材，煮出来的水有明目之用，如果丢掉有些可惜）。
4.煮水的过程中，将鲍鱼切薄片。
5.准备一只碗，碗内下少量的生粉和蚝油。
6.将煮好的水放凉后，倒入生粉和蚝油内，做成芡水待用。
7.锅内下油，烧热。
8.下葱姜爆香。
9.下切好的鲍鱼片，迅速旺火爆炒之后装盘待用。
10.锅内剩下余油，加热。
11.下百合片快速翻炒。
12.下适量的盐。
13.再加入炒过的鲍片。
14.倒入芡汁，翻炒均匀后装盘。 [1]
烹饪技巧
1、清理鲍鱼很重要，废弃的干净牙刷最好了，保证刷滴干干净净，内脏啥的都要去掉，否则会影响口感。
2、鲍鱼肉质较厚，将鲍鱼片成薄片再烹调，更容易入味，口感也好。
3、鲍鱼下锅氽烫，只需几秒钟，时间长了，鲍鱼发硬，口感变差。
4、最后的炒要快速，百合容易成熟，然后放入鲍鱼片，调味后即可关火，成菜口感脆嫩。

Answer 3

鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较突出的是维生素a，维生素a是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。爆炒鲍鱼片急火快炒，口感脆嫩，只加一点点盐做调料，原汁原味，鲜美至极。
主料未知
黄金鲍鱼片1盒
辅料
食用油1汤匙
盐少许
水淀粉1汤匙
葱姜适量
青椒一个
胡萝卜1段
步骤1爆炒黄金鲍鱼片的做法大全
主料
步骤2爆炒黄金鲍鱼片的做法图解
鲍鱼片解冻，用料酒腌制
步骤3爆炒黄金鲍鱼片的家常做法
炒青椒片、胡萝卜片。放入葱末、姜末
步骤4爆炒黄金鲍鱼片的简单做法
放入鲍鱼片，大火翻炒
步骤5爆炒黄金鲍鱼片怎么吃
快速倒入水淀粉和盐兑的碗汁
步骤6爆炒黄金鲍鱼片怎么做
大火翻炒均匀即可关火，鲍鱼片入锅到关火，全程不超过20秒
成品图

烹饪技巧
碗汁一定要提前调好，水淀粉和盐即可。调料不要再加，否则会掩盖鲍鱼的鲜美滋味
鲍鱼片一定要大火快炒，从入锅到关火，全程不超过20秒，否则口感不好

Answer 4

首先你可以将鲍鱼切成小块，然后加点辣椒放在里面进行炒5~10分钟左右就可以吃了，特别的好吃哦。

Answer 5

首先把鲍鱼洗净用开水，焯一下锅烧油效果吵，加上葱，蒜，花椒面，生抽料酒翻炒炒差不多了，再放上位数出国。